Салат із крабових паличок з сухариками і яблуками

Кінець 19 століття сміливо можна назвати «епохою майонезу». Так, в одних європейських ресторанах його подавали виключно окремо до салатів, ну, а в інших, навпаки, його змішували з інгредієнтами страв. При цьому кожен ресторан намагався максимально догодити своїм клієнтам і створювати салати і закуски, що називається, «під майонез».

Історія ж припускає, що одним з перших салати з майонезом почав робити Люсьєн Олів'є. Спочатку він використовував його окремо, ну а клієнти самі вже змішували майонез зі складовими салату. Однак прагнучи догодити своїм клієнтам, мосьє Олів'є став потім сам змішувати приготовані страви з майонезом. Таким чином, він надав салату такий вигляд, який сьогодні ми і звикли бачити на наших столах. Отже, можна навіть сказати, що саме Люсьєн Олів'є був родоначальником окремого течії в сучасній кухні.

На сьогоднішній же день майонез вважається одним із самих популярних варіантів заправки салатів, закусок та інших страв. Так, він дуже поширений не тільки в «ресторанній» кулінарії, але і в звичайному повсякденному домашньої кухні.

Отже, ще один оригінальний рецепт салату з улюбленими крабовими паличками, заправкою для якого послужить все той же майонез!

Щоб приготувати салат з крабових паличок з сухариками і яблуками, нам знадобиться:

курячі яйця - 4 шт.
крабові палички - 200 г
зелене яблуко - 1 шт.
твердий сир - 150 г
білий хліб (батон) - 3-4 шматочки
лимонний сік
майонез

Спосіб приготування салату з крабових паличок з сухариками і яблуками:

1. Варто відразу ж зазначити, що не варто дивуватися поєднанню інгредієнтів, які використовуються в цьому салаті! Повірте, сухарики, крабові палички, сир і яблуко найпрекраснішим чином уживаються в одній салатниці. Нехай виглядає трохи незвично, але при цьому дуже оригінально, а головне - смачно!
Отже, насамперед нам необхідно приготувати сухарики. Для цього нарізаємо шматочки білого хліба (або ж звичайного батона, як забажаєте) на невеликі квадратики, після чого викладаємо їх на деко і просушують в духовці протягом 10-15 хвилин. В принципі, те ж саме можна зробити і на сухій сковорідці (постійно помішуючи сухарі).
2. У цей час очищаємо від шкірки і серцевини велике зелене яблуко, нарізаємо його невеликими смужками, які потрібно скропити лимонним соком (щоб вони не потемніли).
3. Відварюємо круто курячі яйця. Зливаємо гарячу воду і відразу ж поміщаємо яйця під холодну (даємо їм як слід охолонути). Далі очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо на невеликі кубики.
4. Крабові палички нарізаємо приблизно такими ж шматочками (кубиками), що і яйця. Твердий сир нарізаємо тонкими смужками (як яблука).
5. Тепер беремо зручну мисочку (салатницю) і змішуємо в ній всі підготовлені інгредієнти (подрібнені яйця, крабові палички, яблуко, сир, а також сухарики). Залишається салат тільки трохи присолити (при бажанні) і заправити невеликою кількістю майонезу.

Зверніть увагу, заправляти салат необхідно безпосередньо перед подачею на стіл, щоб сухарики залишалися тверденький і не розмокнули від майонезу. Отже, наш смачний і дуже незвичайний салат з крабових паличок з сухариками і яблуками готовий!

Всім смачного!