Салат з морської капусти і крабових паличок

Практично всі так звані «дари моря», які ми звикли вживати в їжу, можуть похвалитися вмістом величезної кількості корисних речовин, які просто необхідні для нашого організму. Однак чим далі ми мешкаємо від узбережжя, тим рідше ми ласуємо морепродуктами, при цьому забуваючи про те, що деякі з них повинні бути присутніми в нашому раціоні практично кожен день. Яскравим прикладом тому може послужити полезнейшая і дуже смачна (з останнім, на жаль, не всі погодяться) морська капуста!

Морська капуста, або ламінарія - це звичайна бура морська водорість, що поширена в північних морях, а також на далекосхідному узбережжі. Варто зізнатися, що сама водорість виглядає не дуже привабливо: величезні листя (довжина яких іноді досягає 13 метрів), які покриті слизом. Тому у багатьох людей вона, природно, не викликає апетиту. Втім, ми, жителі континентальної Європи, бачимо її в більш привабливому вигляді, вже нарізаною і приготованої, так що її натуральний вигляд для нас особливої ??ролі не грає. А ось предкам китайців, що вперше спробували вживати морську капусту в їжу, необхідно поставити справжній пам'ятник.

Найбільшим достоїнством даного продукту є величезне зміст йоду. Однак крім цього бурі водорості можуть похвалитися наявністю великої кількості заліза, брому, магнію, калію, кобальту, марганцю та ряду інших мікроелементів. Вітаміни також не оминули увагою ламінарію: так, в ній містяться вітаміни від А до Е, а ще пантотенова і фолієва кислота.

Загалом, обов'язково включайте морську капусту в свій раціон, до того ж з неї виходять дуже навіть смачні та оригінальні страви, наприклад, салат з морської капусти і крабових паличок!

Щоб приготувати салат з морської капусти і крабових паличок, вам знадобиться:

маринована морська капуста - 150-200 г
крабові палички - 100 г
консервована солодка кукурудза - 0,5 банки
болгарський перець - 0,5 шт.
свіжий огірок - 1 шт.
цукор - щіпка
оливкова (соняшникова) масло
сіль / перець - за смаком

Як приготувати салат з морської капусти і крабових паличок:

1. Насамперед дістаємо з холодильника крабові палички, залишаємо їх при кімнатній температурі, щоб вони гарненько розморозились. До речі, якщо є можливість, ви можете замінити крабові палички і справжнім крабовим м'ясом, хоча і в першому, і в другому варіанті салат виходить смачним.
Нарізаємо розморожені крабові палички невеликими шматочками і складаємо їх в яку-небудь мисочку.
2. Морську капусту, якщо є необхідність, подрібнюємо трохи ножем і відправляємо в миску до крабові палички.
3. Відкриваємо банку з солодкою кукурудзою і перекладаємо її в друшляк або просто в окрему тарілку, просто щоб стекла рідина, після чого її можна додавати до решти інгредієнтів.
4. Ретельно промиваємо під холодною проточною водою овочі (огірок і солодкий перець) і обсушуємо їх за допомогою паперового рушника. Тепер очищаємо від серцевини і насіння болгарський перець, а потім нарізаємо його тонкою соломкою. Точно так же (тонкою соломкою) нарізаємо і свіжий огірок. Відправляємо нарізані овочі в миску з салатом.
5. Далі приправляем салат за смаком (додаємо сіль і, при бажанні, чорний мелений перець), після чого заправляємо його достатньою кількістю оливкової олії (або соняшникової), гарненько все перемішуємо.

Пробуємо салат ще раз на сіль (при необхідності досолюємо), а потім вже і можна подавати його до столу!

Приємного Вам апетиту!