Салат з квашеної капусти, маринованих грибів і солоних огірків

Сьогодні я вам пропоную простий рецепт смачного салату з квашеної капусти і грибів. Я готую цей салат з опеньками - моїми улюбленими грибами для салатів, вони соковиті і невеликі за розміром, що мені дуже подобається. Можна покласти і печериці невеликого розміру, але з опеньками виходить смачніше.

Опеньки відмінно поєднуються з квасолею, зеленою цибулею і квашеною капустою.

Чудовий салат, прекрасно поєднується з картоплею, і добре підходить для сімейного обіду або вечері. Цей салат, впевнена, сподобається всій вашій родині, а хто любить картоплю в мундирі з маслом, тоді цей салат - відмінне доповнення до нього. Також такий салат підійде добре до кус-кусу, булгур і рису. Загалом, пробуйте, чудовий салат і дуже просто готується.

Щоб приготувати салат з квашеної капусти, маринованих грибів і солоних огірків, вам буде потрібно:

капуста квашена - 1 тарілка
квасоля - 0,5 ст.
гриби мариновані - 0, 5 банки
олія соняшникова - на смак
огірок солоний - 2 шт.
цибуля зелена - 1 пучок
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати салат з квашеної капусти, маринованих грибів і солоних огірків:

1. Заздалегідь на ніч потрібно замочити квасолю у воді, щоб на наступний день вона швидше зварилася і була смачніше.
2. На плиту поставити сотейник з водою, закип'ятити воду.
3. Всипати квасолю і варити до готовності, потім злити гарячу воду, а квасолю остудити.
4. Капусту квашену покласти в салатник і змішати з вареною квасолею.
5. Відкрити банку з грибами, гриби відкинути на друшляк і промити теплою водою. Якщо гриби невеликі, тоді покласти в салат цілком. Якщо у вас гриби великі, тоді треба їх нарізати на шматочки. Грибів в салат можна покласти і більше, як вам сподобається.
6. Солоні огірки нарізати дрібними кубиками, додати в салатник з іншими інгредієнтами.
7. Зелена цибуля вимити і просушити, дрібно нарізати.
8. Додати цибулю в салат, салат заправити олією, солити салат в принципі не потрібно, можна злегка поперчити.
9. Салат відразу подавати до столу, посипавши зеленою цибулькою.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!