Салат з капусти, квасолі та грибів

Салат, рецептом якого я поділюся з вами сьогодні, припаде до душі і тим, хто дотримується посту, і тим, хто дотримується дієти, і тим, хто просто любить смачно поїсти. Ви тільки уявіть собі дивовижне поєднання ніжної квасолі, соковитою Капусточка і ароматних грибочків ... Плюс до всього ми додамо до цього пишності екзотичну нотку цитрусових і пікантний цибулька, кілька крапель оливкової маслечка і спеції ... Повірте, салат з капусти, квасолі та грибів просто неповторний!

Щоб приготувати салат з капусти, квасолі та грибів, вам знадобиться:

консервована червона квасоля - 1 банка
пекінська капуста - 150 г
мариновані печериці - 150-200 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
солодкий перець - 1 шт.
оливкова олія - ??2-3 ст. л.
лимонний сік - 1 ст. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з капусти, квасолі та грибів:

1. Консервовану квасоля викласти в друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стекли залишки розсолу.
2. Мариновані гриби також викласти в сито або друшляк, дати стекти маринаду. Якщо гриби занадто кислі, необхідно трохи промити їх під проточною водою.
3. Солодкий перчик вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати акуратною соломкою.
4. Пекінську капусту тонко нашаткувати і перекласти в миску.
5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками або тонкими пір'їнками.
6. Приготувати заправку. Оливкова олія перелити в невелику ємність, додати лимонний сік, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно змішати всі інгредієнти.
7. Консервовану червону квасолю, мариновані печериці, ріпчасту цибулю і солодкий перець перекласти в миску з китайською капустою.
8. Полити салат приготовленим заправленням і гарненько перемішати.
9. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл. Пригощайтеся!

Для приготування салату з даного рецептом можна використовувати не тільки свіжий солодкий перчик. Ви можете приготувати страву з додаванням солодкого перцю, маринованого і консервованого. У такому випадку салат придбає більш насичений смак і просто незабутній аромат! До речі, бажано додати в салатик перчик червоного кольору, це зробить ваш кулінарний шедевр ще яскравіше і смачніше! Салат з капусти, квасолі та грибів можна подавати на стіл як самостійно страви або з гарніром, наприклад, з пюре картопляним з базиліком.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!