Салат з яблуком і селерою

Наскільки селера корисний, настільки я його раніше не любила. Ця рослина для мене завжди було чимось дивним, і я обходила його стороною. Але коли я спробувала салат з яблуками, фенхелем і селерою, я змінила своє упереджене думку про селері. Я дізналася, що корисне може бути і смачним, якщо його правильно готувати і знати, з чим поєднувати. Цей салат з овочами і травами дуже легкий для шлунка. Рекомендую його всім, хто сидить на дієті або дотримується вегетаріанства. Легкий і свіжий літній салат, який насичує вітамінами. Такий же легкий і пісний салат з солодкого перцю з яблуками і лимонним соком. Якщо ви не виключаєте м'ясо зі свого раціону, подайте його для компанії до салату на обід. Дуже смачною виходить також тушкована яловичина з беконом і часником.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 140 ккал

• яблука - 1 шт.
• селера - 3 стебла з листям
• фенхель з листям - 2 шт.
• олія оливкова extra virgin - 3 ст.л.
• оцет яблучний - 2 ст.л.
• естрагон сушений - 1,5 ст.л.
• сік лимона - 2 ч.л.
• цукор - 0,25 ч.л.
• кріп - 2 гілочки
• сіль, перець чорний мелений за смаком

Як приготувати салат з яблуками і селерою.

1. 1. Бульба фенхеля з листям і селеру промити. Стебла селери і фенхеля нарізати.
   2. Яблуко очистити від насіння і шкірки. Нарізати тонкою соломкою. Бульби фенхеля очистити і також порізати соломкою.
   3. Естрагон, він же тархун, можна взяти і свіжий. Змішати в мисці естрагон, нарізаний фенхель, селера і яблуко. Кріп також порубати і додати в салат. Кріп і зелень фенхеля ідентичні на вигляд, але трохи різні на смак.
   4. Для заправки змішати оливкове масло extra virgin з оцтом, цукром, лимонним соком, сіллю і перцем. Добре збити.
   5. Заправити салат і перемішати. Подавати відразу ж.
   Фенхель можна вживати як в сирому, так і у вареному або тушкованому вигляді. Дуже смачним і наваристим виходить літнє рагу з окосту із зеленню, до складу якого входять як фенхель, так і селеру у вареному вигляді. Також ці овочі можна запікати на решітці гриль або просто в духовці з мінімальною кількістю оливкової олії.

2. Смачного!