Салат з креветками, селерою і соусом васабі

Хочу запропонувати вам рецепт чудового салату з креветками, селерою, солодким перцем і соусом васабі. Салат дуже смачний і простий, роль пікантною нотки в ньому грає васабі. Сьогодні всі, напевно, знають, що васабі - це така найгостріша японська приправа або соус, що нагадує наш хрін. Насправді васабі відноситься до сімейства капустяних (як, втім, і хрін) і росте в дикій природі на річках, але в наш час його вирощують і на фермах, до яких проводять воду з місцевих річок. Свіжий тертий васабі має дуже ніжний аромат, а за гостротою він набагато слабкіше натертого хрону. Але, якщо говорити чесно, то свіжий натертий васабі є рідкістю навіть у Японії.

Сьогодні васамі використовується в основному для приготування приправи в поєднанні з іншими продуктами. Васабі відмінно підходить до сирої риби, паста васабі завжди подається до суші. Васабі ще використовують для маринадів і овочів, застосовують в салатних соусах. Паста васабі додасть пікантності салату з дарів моря і будь-яким іншим стравам.

Щоб приготувати салат з креветками, селерою і соусом васабі, вам знадобиться:

креветки очищені великі - 20 шт.
селера - 3 стебла
перець червоний солодкий - 0,5 шт.
перець помаранчевий солодкий - 0,5 шт.
перець зелений солодкий - 0,5 шт.
майонез - 1/4 ст.
оцет рисовий - 0,5 ст. л.
паста васабі - 0,5 ч. л.
сіль - за смаком

Як приготувати салат з креветками, селерою і соусом васабі:

1. На плиту поставити каструлю і сотейник з водою, закип'ятити, додати солі за смаком.
2. Селера вимити, очистити верхній шар шкірки (я знімаю його овощечисткой), нарізати стебла селери на шматочки і відправити у сотейник, варити 2 хвилини. Потім селера промити холодною водою, воду злити, а селера поки відставити убік.
3. У киплячу воду в каструлі всипати очищені креветки і варити 2-3 хвилини, відкинути на друшляк, дати стекти воді і охолонути.
4. Тим часом червоний, помаранчевий і зелений перець очистити від насіння всередині, зрізати хвостики і вимити. Кожну половину перцю нарізати соломкою і покласти в салатник.
5. У мисочці змішати майонез, рисовий оцет і пасту васабі до однорідності, це буде заправка для салату.
6. У салатник до нарізаним перцям додати креветки і селеру, заправити все заправкою, добре перемішати і подавати до столу.

Приємного вам апетиту!