Помідори з селерою на зиму

Якщо ви цікавитеся незвичайними і корисними салатами, то напевно знаєте про салат з селерою і яблуками. Він смачний і досить незвичайний, щоправда, люблять його не все, в основному через специфічного смаку селери.

Селера - це коренеплід, багатий селеном та іншими елементами, які корисні всім, особливо чоловікам. Велика кількість натрію сприяє кращому засвоєнню корисних речовин, а ефірні масла і вітамін С роблять селера відмінним помічників в боротьбі з простудними захворюваннями. Селера часто додають у їжу як абсолютно натуральний ароматизатор і підсилювач смаку.

У цього коренеплоду є одна унікальна особливість - негативна калорійність. Це означає, що сам продукт дає менше енергії, ніж потрібно на його перетравлення, що робить його незамінним продуктом для схуднення. Тут спрацьовує принцип, який може здатися дивним «Чим більше їси, тим більше худнеш». Природно, цей ефект зникає, якщо компенсувати анти-калорійність селери іншими продуктами.

Селера унікальний ще й тим, що в їжу використовуються всі його частини: і зелень, і стебло, і сам корінь, схожий на досить великий і злегка кошлатий колобок.

Помідори з селерою - це експеримент, який вийшов дуже вдалим, об'єднавши корисні властивості всіх овочів. Після термічної обробки селера втрачає частину своїх корисних властивостей, але стає абсолютно неагресивним для шлунка, його можуть їсти навіть діти.

Щоб приготувати помідори з селерою на зиму, вам знадобиться:

помідори - 2 шт.
яблука - 2 шт.
сіль - 1 ст. л.
цукор 3 ст. л.
зелень селери
кріп
часник - 1 головка
цибуля ріпчаста

Як приготувати помідори з селерою на зиму:

1. Як і у випадку приготування практично всіх заготовок з помідорів на зиму, плоди потрібно буде перебрати, помити і обсушити.
2. Яблука промиваємо, розрізаємо навпіл, видаляємо з них серцевину з насінням і нарізаємо на дольки. Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями, часник ділимо на зубчики.
3. Зелень ретельно миємо.
4. Потім в підготовлені банки укладаємо зелень, цибулю, часник, яблука і помідори і заливаємо все окропом, залишаємо настоюватися 20 хвилин, після чого воду зливаємо, знову кип'ятимо і повторюємо ту ж саму процедуру.
Після другого разу на основі води, злитої з банок, треба буде приготувати заливку, після чого залити нею вміст банок, а самі банки закатати.

Смачного!