Салат з гречки з бужениною

А ви вже пробували салати, приготовані на основі гречки? Якщо ні - тоді ви багато чого пропустили, якщо ж так - тоді ви точно знаєте, як це смачно!

Отже, представляємо вашій увазі ще один оригінальний рецепт м'ясного салату з гречкою, який неодмінно стане одним з ваших улюблених і часто подається за обіднім столом! А якщо ви вважаєте себе справжнім поціновувачем гречки і любите експериментувати в їжі, тоді спробуйте приготувати і інші варіації на тему закуски з гречки, наприклад, теплий салат з гречкою і буряком або сирний салат з гречкою.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 225 ккал

• крупа гречана - 100 г
• вода - 1,5 ст.
• буженина - 200 г
• помідори черрі - 10 шт.
• цибуля ріпчаста (синій) - 0,5 шт.
• рукола - 100 г
• сир пармезан - 20 г
• для заправки:
• лайм - 0,5 шт.
• часник - 1-2 зуб.
• перець чилі (свіжий) - 0,5 шт.
• соус соєвий - 1 ст. л.
• олія оливкова - 1 ч.л.
• масло кунжутне - 1 ч. л.
• мед рідкий - 1 ч. л.
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - щіпка

Як приготувати салат з гречки з бужениною.

1. 1. Насамперед потрібно приготувати гречку. Для цього промиваємо крупу під проточною водою, потім відправляємо її в каструлю, заливаємо водою (рівно в два рази більше, ніж гречки), не забуваючи її трохи підсолити. Відварюємо крупу до готовності, після чого знімаємо її з вогню, викладаємо тонким шаром на плоскій тарілці і даємо охолонути.
   2. Тим часом займемося підготовкою інших інгредієнтів. Буженину нарізаємо невеликими скибочками (смужками). Промиті помідори черрі розрізаємо на 4 частини (якщо вони не дуже великі, тоді просто навпіл). Відправляємо м'ясо і помідори в окрему глибоку миску.
   3. Очищений від лушпиння червоний ріпчаста цибуля нарізаємо тонкими півкільцями. Якщо ви не знайшли у себе саме червоної цибулі, тоді замініть його білим, а щоб він не був занадто «різким» в салаті - Замаринуйте його (наприклад, в оцті, а потім промийте) або просто ошпарьте вже нарізані півкільця окропом, а потім відіжміть їх від зайвої вологи. Відправляємо цибулю в миску до решти інгредієнтів.
   4. Рукколу спочатку промиваємо, а потім просушують на паперовому рушнику. Потім подрібнюємо її руками прямо в салатницю. Тепер займемося підготовкою заправки. Для цього очищений від лушпиння часник дрібно рубаємо ножем (або ж натираємо на самій дрібній тертці або пропускаємо через Часничниці). Очищений від насіння перець чилі також нарізаємо дрібно (півкільцями).
   5. З'єднуємо в одній невеликій ємності кунжутну і оливкове масло, туди ж додаємо соєвий соус, сік половини лайма і чайну ложку рідкого меду. Тепер відправляємо в заправку наш подрібнений часник і перець чилі, ретельно все перемішуємо. Додаємо сіль і чорний мелений перець.
   6. Відправляємо остигнула гречку в салатницю, заправляємо все приготовленим соусом і перемішуємо. Натираємо на тертці пармезан (або просто нарізаємо його довгими тонкими скибочками - для цього можна скористатися овощерезкой) і прикрашаємо їм зверху наш апетитний салат!

2. От і все приготування! Такий гарний і смачний салат, а готується в лічені хвилини! Пригощайте тільки оригінальними стравами своїх близьких і гостей!

3. Приємного всім апетиту!