Сирний салат з гречкою

Пройшли свята. Залишилося відчуття тяжкості від перепитії або перееденного. А то і набрані кілограми. Що б таке з'їсти, щоб не було боляче? Може, поголодувати?

Ось вже чого не слід робити. У день перед голодуванням можна їсти тваринний білок. А ви салат Олів'є їли? Мяско, рибку, курочку? Отож-бо й воно ... Взагалі, голодування, як і переїдання - сильний стрес для організму. Якщо не хочеться їсти - не треба. Пийте трав'яні чаї з ложечкою меду, цикорій. А якщо є все-таки хочеться, то на допомогу прийдуть дієтичні продукти, корисні і смачні.

Ось, наприклад, гречка. Вона найкалорійніша з усіх круп, але і дуже корисна. У ній дуже високий відсоток рослинного білка, багато вітамінів і амінокислот. Гречана каша входить в медичну дієту для схуднення, в кефіру-гречану дієту. Правда, для схуднення до гречки нічого не можна додавати: ні молока, ні масла, ні цукру, ні солі. А якщо щось додати, вийде смачний і корисний салат.

Сир - продукт неоднозначний. Хто каже, що сир перетворюється в жир. Хто худне на сирної або кремлівської дієти. Але відносно козячого сиру дієтологи одноголосні - корисний.

Горіхи в дієтології дуже вітаються. Вони багаті рослинним білком, поліненасиченими жирними кислотами, вітамінами. Горіхи знижують питому вагу шкідливого холестерину в організмі, служать профілактикою серцево-судинних і ракових захворювань.

Знаючи все це, готуємо корисний салат.

Для того щоб приготувати сирний салат з гречкою, вам знадобиться:

холодна варена гречка - 1 стакан
сир козячий - 50 г
горіхи волоські мелені - 50 г
цибулина - 1 шт.
червоний болгарський перець - 2 шт.
масло рослинне - 1 ч.л.
оцет бальзамічний - 1 ст.л.
цукор - половина чайної ложки
мускатний горіх - щіпка
сіль, чорний перець за смаком

Як приготувати сирний салат з гречкою:

1. Зваріть гречану кашу. Охолодіть її. Відміряйте чашку. Запечіть болгарський перець, зніміть з нього шкірку і поріжте.
2. Поріжте цибулю і посмажте його на рослинному маслі з цукром і бальзамічним оцтом. Лук повинен карамелізуватися.
3. Змішайте кашу, мелені горіхи, цибулю з соусом, болгарський перець, сіль, перець, мускатний горіх. Перемішайте. Розкладіть салат по тарілках.
4. Сир дрібно поріжте і посипте їм салат.

Смачного!