Салат з мідіями і ананасами

Не буду приховувати, що мідії - не зовсім той морепродукт, який я відношу до своїх улюблених. Мається на увазі, що так от, як мій чоловік, є їх просто обсмаженими з цибулею та морквою щось я не можу. Ні, виходить непогано, але так, щоб пару ложечок з'їсти - і все. Але ось те, що використовувати їх можна і в салатах, я не те щоб не врахувала, просто навіть і не думала про таке. А тут пощастило спробувати у подруги на день народження салат з мідій з куркою, і я зрозуміла, що щось я упустила і багато чого не спробувала, і про мідіях думку треба міняти. А от сьогодні навіть розповім вам рецептик, який самостійно випробувала, і можу з упевненістю розповісти і вам, як порадувати і здивувати не тільки своїх близьких, а й друзів і знайомих. Бажаю вам у цьому удачі.

Щоб приготувати салат з мідіями і ананасами, вам знадобиться:

мідії - 300 г
ананас - 1 шт.
червоний перець - 1 шт.
яйця - 3 шт.
сир «Гауда» - 150 г
волоські горіхи
для заправки:
ананасовий сік - 4-5 ст.л.
гірчиця - 1 ст.л.
оливкова олія - ??3-4 ст.л.
білий бальзамічний оцет - 2 ст.л.
сіль
мелений перець

Як приготувати салат з мідіями і ананасами:

1. Мідії бажано відразу купувати очищені та заморожені. Попередньо розморозивши їх, миємо і опускаємо в злегка підсолену, вже киплячу воду, буквально на пару хвилин. Потім воду зливаємо, а мідії залишаємо остигати.
2. Яйця нам потрібні зварені круто, і для цього ми варимо їх у підсоленій воді не більше 10 хвилин після закипання. Потім обдаємо холодною водою і, тільки коли охолонуть, очищаємо від шкаралупи і ріжемо на невеликі кубики.
3. Перець обмиваємо і видаляємо хвостик і серцевину. Ще раз ретельно обмиваємо від насіння і ріжемо на маленькі кубики.
4. Ананас розрізаємо і вирізаємо з нього м'якоть, яку і ріжемо кубиками.
5. Сир ріжемо на довгі смужки.
6. Всі ті компоненти, що вже готові, разом з охолодженими мідіями складаємо в салатницю.
7. Підсушуємо на сухій сковорідці горіхи і вже остиглі додаємо до салату.
8. Решта шматочки ананаси, більш жорсткі, січемо ножем і разом з соком збираємо в невелику ємність. Додаємо оливкову олію, оцет і гірчицю. Солимо за смаком і перчимо. Збиваємо до однорідності. Заливаємо отриманим соусом наш салат. Ретельно перемішуємо і подаємо до столу.

Смачного!