Плов з мідіями

Досить простий рецепт, який не займає багато часу, проте викликає бурю емоцій і шквал гарних оцінок. Плов з мідіями так простий у приготуванні, що його зможе приготувати будь-який початківець кухар.

Інгредієнти для плову з мідіями:
мідії очищені - 400 г
рис длінозёрний -1 стакан
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
вода - 1,5-2 склянки
сіль - за смаком
куркума - 0,5 ч.л.
перець чорний - за смаком
перець червоний - за смаком
масло рослинне

Спосіб приготування плову з мідіями:
Почищені і нарізані кубиками цибулю і моркву обсмажити на олії до напівготовності і напівпрозорості лука.

Потім додати попередньо промиті мідії і тушкувати разом з цибулею і морквою на середньому вогні, приблизно, 5 хвилин.

У обсмажені мідії всипати рис і обсмажити протягом хвилини. Після додати воду, перець чорний і червоний, куркуму, сіль. Дати закипіти на сильному вогні.

Коли вода майже вбереться, плов накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і готувати ще 15-20 хвилин.

Смачного!