Піца з грибами і мідіями

Якщо чесно, я сама не знала, чи може бути смачною піца з мідіями. Тільки в кулінарії не дуже красиве на вигляд може виявитися насправді дуже смачним. Для початку рекомендую спробувати салат з мідій з куркою, а потім відразу ж приступити до приготування піци з грибами і мідіями.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 245 ккал

• дріжджі сухі активні - 10 г
• мед - 1 ч. л.
• вода - 1 ст.
• борошно - 2,5 ст.
• сіль - 1 ч. л.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• перець болгарський - 0,5 шт.
• помідори - 1 шт.
• моцарелла - 120 г
• цибуля - 1 шт.
• печериці - 3 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• мідії - 150 г
• вино біле сухе (столове) - 2 ст.л.

Як приготувати піцу з грибами і мідіями.

1. 1. Приготуємо опару. В окремій ємності змішуємо дріжджі з медом. Додаємо теплу воду, перемішуємо і даємо можливість постояти близько 20 хвилин.
   2. Борошно просіваємо в глибоку миску і робимо в ній поглиблення. Насипаємо трохи солі в поглиблення, додаємо воду і рослинне масло, перемішуємо. Додаємо опару і замішуємо тісто.
   3. Як тільки тісто почне відставати від стінок, викладаємо на робочу поверхню, присипану борошном, і вимішуємо приблизно 10- 15 хвилин. Тісто має стати еластичним і м'яким.
   4. Змащуємо маслом миску і перекладаємо тісто, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 30 хвилин, щоб воно піднялося.
   5. Лист для випічки змащуємо маслом. Тісто розділяємо на 2 частини. Одну частину тіста відкладаємо вбік, а другий розгортаємо в пласт і перекладаємо на змащений лист для випічки.
   6. Перець і помідори промиваємо. Перець очищаємо від серцевини і насіння і разом з помідором нарізаємо.
   7. Сир натираємо на тертці.
   8. Цибулю нарізаємо кільцями. Гриби промиваємо та нарізаємо скибочками.
   9. Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо цибулю. Додаємо гриби і до готовності смажимо близько 5 хвилин. Приправляємо перцем і сіллю. Потім викладаємо гриби з цибулею зі сковорідки і охолоджуємо.
   10. Заморожені мідії кладемо в гарячу олію і смажимо 3-4 хвилини. Далі вливаємо вино і тушкуємо, поки не вино не випарується, це займе не більше 3-4 хвилин. Приправляємо перцем і сіллю, знімаємо з вогню і остужіваем.
   11. Духовку розігріваємо до 200 градусів. На основі для піци розкладаємо мідії, гриби, помідори і болгарський перець. Зверху посипаємо тертим сиром, перцем і сіллю. Збризгуємо маслом. Випікаємо 16-17 хвилин. Гарячу піцу відразу подаємо до столу.

2. Смачного!