Шашлик із щуки на грилі

Шашлик з риби, на відміну від м'ясного, готується набагато швидше. Для приготування страви, представленого нижче, вам буде потрібно не більше години. Маринад з йогурту надає ніжний, неповторний смак щуці і заглушає її природний "рибний" аромат. Всі інгредієнти для цього рецепта доступні і не вимагають витрат. Мінімальний набір продуктів, гриль або решітка і базові кулінарні навички - ось все, що нам потрібно. Безліч смачних і корисних рецептів на грилі ви знайдете тут.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 265 ккал

• для шашлику:
• філе щуки - 800 г
• цибуля ріпчаста - 3 шт.
• перець солодкий (різнокольоровий) - 3 шт.
• лимони - 2 шт. (Для сервірування)
• масло рослинне для змазування - 50 мл
• для маринаду:

• йогурт натуральний - 500 мл
• помідор середній - 1 шт.
• цибулина червона - 1 шт.
• часник - 3 зубчики
• корінь імбиру - 2 см.
• прянощі - за смаком
• перець чорний мелений - 2 ч.л.
• сіль - за смаком

• для соусу:

• йогурт натуральний - 350 мл
• огірок середній - 1 шт.
• зелень кінзи - пара гілочок.

Як приготувати шашлик з щуки на грилі.

1. 1. Для початку приготуємо маринад. Дрібно ріжемо помідор і червоний лук. Імбир і часник натираємо на дрібній тертці. Змішуємо цибулю, імбир, помідор, часник і йогурт (500 мл), додаємо прянощі і сіль за смаком.
   2. Філе щуки нарізаємо на невеликі шматочки по 3-4 см, змішуємо їх в мисці з маринадом і ставимо хвилин на 30 в прохолодне місце.
   3. Чистимо цибулю і солодкий перець, ріжемо цибулю на четвертинки, перець - на квадратики розміром з шматки риби.
   4. Нанизуємо шматочки щуки на дерев'яні шпажки, чергуючи їх з цибулею і перцем. Дерев'яні шпажки рекомендується заздалегідь вимочити у воді, щоб вони не загорілися.
   5. Розігріваємо і змащуємо решітку для гриля, випікаємо шашлик до повної готовності приблизно 10-12 хвилин, періодично перевертаючи.
   6. В цей час готуємо соус для подачі до столу. Дрібно нарізаний огірок і кінзу змішуємо з йогуртом.
   7. Готовий шашлик з щуки подаємо з соусом і лимоном.
   8. За цим же рецептом можна приготувати шашлик в духовці. Для цього філе риби запікаємо у фользі 15 хвилин при температурі 180-190 градусів. Крім щуки можна використовувати будь-яку іншу білу рибу.

2. Смачного!