Шашлик асорті з м'яса

Нарешті настали теплі деньки, сонце кожен день вітає нас своїм яскравим світлом і природа розкрила свої обійми. Всі у вихідні поспішають на шашлики, але ... буває й по-іншому - хтось пропадає на роботі і про шашлики з виїздом на природу може тільки мріяти. Тепер цю ситуацію легко можна виправити, приготувавши шашлик асорті з м'яса в домашніх умовах. Рецепт приготування шашлику дуже простий, тому особливих навичок, а також довгого маринування абсолютно не потрібно. Досить запросити друзів, купити м'ясо і можна швиденько приготувати шашлик асорті з м'яса. Зауважте, що м'яса за рецептом потрібно багато, так що кличте велику кількість гостей і пригощайте їх домашніми шашликами. Отже, поспішаю розповісти, як приготувати шашлик з трьох сортів м'яса.

Щоб приготувати шашлик асорті з м'яса нам знадобиться:

свинина - 1 кг
яловичина - 1 кг
телятина - 1 кг
копчене сало - 300 г
жир - 200 г
ріпчаста цибуля - 5 шт.
біле сухе вино - 100 мл
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати шашлик асорті з м'яса:

1. Промиємо ретельно м'ясо. Поріжемо свинину, яловичину і телятину на великі шматки товщиною по 1,5 см.
2. відіб'ємо м'ясо, потім наріжемо його на шматочки квадратами 3х3 см.
3. Посолимо порізані шматочки м'яса.
4. Нарізуватимемо копчене сало на невеликі шматочки.
5. Очистимо ріпчасту цибулю і наріжемо його кільцями.
6. Нанизуємо на дерев'яну шпажку колечко цибулі, потім шматочок сала, шматочок яловичини, знову гурток цибулі, шматочок сала, шматочок свинини, цибуля, сало, телятину.
7. Решта шматочки м'яса також нанизуємо на шпажки.
8. Розігріваємо в сковороді великого діаметру жир.
9. Викладаємо шпажки і обсмажуємо шашлик з усіх боків.
10. Посипаємо шашлик чорним меленим перцем.
11. Заливаємо шашлички білим сухим вином і накриваємо кришкою. Тушкуємо до готовності.
12. Виймаємо шашлички і ставимо обжарюватися іншу порцію. Продовжуємо, поки м'ясо не закінчиться.

Прекрасний шашлик асорті з м'яса готовий. Шашлик слід ще раз скропити вином і можна подавати до столу. На гарнір до шашлику асорті з м'яса чудово підійде відварна картопелька, посипана зеленою цибулею.

Смачного!