Томатний суп Гаспаччо

Росіяни в спеку рятуються окрошкою, а італійці - гаспаччо. Томатний суп Гаспаччо теж їдять холодним, він теж їх овочів, але за рахунок томата має зовсім інший смак. Спробуйте приготувати цей італійський холодний суп, і це збагатить ваше літнє меню.

Щоб приготувати томатний суп Гаспаччо, необхідні такі інгредієнти:
• 2 картоплини
• 1 середня морква
• м'ясисті помідори: 2 середніх і 1 великий
• 1 великий свіжий огірок або 2 середніх
• половина солодкого болгарського перцю
• цибуля-порей за смаком
• 2 ст. ложки томатного соку або томатної пасти
• сіль
• сметана

Томатний суп Гаспаччо готується наступним чином:
1. Відварити в шкірці картоплю і моркву до готовності, остудити, очистити і дрібно нарізати.
2. Болгарський перець і огірок нарізати дрібними кубиками.
3. Обшпарити помідори окропом, очистити від шкірки і подрібнити у блендері.
4. Всі овочі з'єднати, додати близько 200 мл охолодженої кип'яченої води, томатну пасту і посолити за смаком.
5. Перед подачею посипати цибулею-пореєм, нарізаною кільцями, і заправити сметаною.

Смачного!