Томатний суп

Особливий аромат і гостроту томатний суп набуває за рахунок додавання кмину і запечених томатів. Ще одна його особливість - те, що всі інгредієнти перетираються в міксері до однорідної маси, і виходить суп-пюре.

Щоб приготувати томатний суп, знадобляться такі інгредієнти (Розрахунок дається на 4 порції):
• оливкова олія - ??4 ст. ложки
• червона цибуля - 2 маленькі цибулини
• часник - 2 часточки
• кмин - 3 ч. Ложки
• бальзамічний оцет - 1 ст. ложка
• цукор - 1 ст. ложка
• консервовані томати - 2 банки по 400 г
• овочевий бульйон - 1 л
• помідори черрі - 450 г
• свіже листя базиліка - 2 ст. ложки.

Час приготування: 40 хв.

Томатний суп готується наступним чином:
1. Розігрійте духовку до 190 ° С.
2. 2 ст. ложки оливкової олії розігрійте у великій сковороді, обсмажте дрібно нарізану цибулю протягом 10 хв.
3. Додайте часник, пропущений через чеснокодавку, і кмин, потримайте на вогні ще 1 хв.
4. Потім додайте цукор і оцет і тушкуйте ще 2 хв.
5. Влийте бульйон і консервовані томати і тушкуйте на повільному вогні.
6. Помідори черрі розрізати навпіл, викладіть у форму для духовки, полийте оливковою олією, приправте за смаком і запікайте 10 хв.
7. Половину запечених томатів додайте в суп і збийте його міксером до однорідної маси.
8. Приправте за смаком, розлийте по тарілках, прикрасьте базиліком і запеченими томатами.

Томатний суп пюре готовий. Його незвичайний смак стане приємним різноманітністю на тлі традиційних супів і борщів, а ви придбаєте репутацію кулінара, здатного на найоригінальніші вишукування.

Смачного!