Грибний суп-пюре з креветками

Якщо ви любите грибочки і апетитні морепродукти, цей рецепт ви не пропустіть! Грибний суп-пюре з креветками - це щось особливе! Ніжний вершковий смак і насичений аромат роблять це блюдо воістину святковим! Тим більше, приготувати такий суп - простіше простого!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 235 ккал

• печериці - 300 г
• креветки - 1 кг
• бульйон курячий - 3 ст.
• вино біле сухе - 1 ст.
• вершки - 1 ст.
• борошно пшеничне - 4 ст. л.
• петрушка свіжа - за смаком
• горіх мускатний мелений - щіпка
• перець червоний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати грибний суп-пюре з креветками.

1. 1. Печериці очистити від сміття (якщо він є), промити, обсушити, дрібно нарізати і обсмажити в сковорідці з гарячим вершковим маслом. Обсмажені грибочки перекласти в чашу блендера, туди ж влити 1 ст. курячого бульйону, подрібнити все до отримання пюреобразной маси.
   2. Креветки відварити до готовності в киплячій воді з додаванням невеликої кількості солі, остудити, очистити від панцирів. Готові морепродукти дрібно нарізати і перекласти в грибне пюре. Перемішати всі, влити в каструлю залишився курячий бульйон і варити суп протягом 20 хвилин.
   3. Борошно обсмажити на розпеченій сухій сковорідці, розвести невеликою кількістю вершків (розтерти так, щоб не залишилося грудочок).
   4. Влити в суп стаканчик білого сухого вина, борошняну суміш, вершки, додати мелений мускатний горіх, червоний мелений перчик і трохи солі (за смаком). Перемішати страву і варити ще 10 хвилин.
   5. Розлити грибний суп в порційні тарілки, посипати рубаною свіжої петрушечкой і подати на стіл. Їжте із задоволенням!

2. Для приготування такого чудесного супчика ви можете використовувати свіжі або заморожені шампіньйони. За бажанням, якщо хочеться підкреслити аромат страви, можна додати в суп трохи грибної приправи або кілька пучок порошку з сушених білих грибів. При подачі на стіл можна прикрасити кожну порцію такої страви збитими вершками.

3. Якщо ви, також як і я, любите дивувати і радувати рідних смачним обідом (і не тільки обідом, звичайно!), Раджу звернути увагу на такі рецепти як суп Гаспачо з домашніми грінками і часником, юшку з пеленгаса і розсольник зі свининою.

4. Готуйте із задоволенням! Смачного!