Жульєн з креветок в мікрохвильовці

Усім звичний для нас «жульен» - це страва, в основу якого, в першу чергу, входять гриби. Абсолютно неважливо, які це будуть грибочки. Кулінари навчилися готувати жульєн і з сушеними, і з консервованими, і зі свіжими грибами. Крім того, це також можуть бути і різні види грибів. Кожен гриб надає цьому блюду неповторний смак, по-своєму цікавий.

А давайте спробуємо трохи розбавити грибний смак смаком морепродуктів (в нашому випадку це будуть тигрові креветки) !. Тигрові креветки - це справжні ласощі для тих, хто в душі гурман і любить незвичайні смакові відчуття.

Щоб приготувати жульєн з креветок в мікрохвильовці, вам знадобиться:

креветки тигрові - 150 г
гриби білі - 40 г
спаржа - 40 г
вершки - 50 г
шпинат - 3 листочка
вино біле сухе - 1 ст.л.
гірчиця - 1 ст.л.
сир - 50 г
сіль
перець
масло рослинне
масло вершкове

Як приготувати жульєн з креветок в мікрохвильовці:

1. Спочатку очищаємо свіжі креветки. Замість тигрових креветок можна взяти звичайні пивні, але додати їх тоді лише наприкінці смаження.
Найчастіше тигрові креветки продаються сирими, і варити їх потрібно не більше 3-4 хвилин, щоб вони не були жорсткими. Якщо ж креветки червоного кольору (варені), то їх потрібно тримати в киплячій воді близько 5 хвилин. Коли креветки будуть готові, вони самі спливуть на поверхню. Готові креветки відкидаємо в друшляк і злегка обполіскуємо холодною водою.
2.Очіщаем і промиваємо грибочки, нарізаємо соломкою.
3. Промиваємо спаржу і відрізаємо жорсткі кінці. Як і гриби, нарізаємо соломкою.
4. Шпинат промиваємо, викладаємо на паперовий рушник, щоб листя просохли, і після цього довільно нарізаємо.
5. Отже, коли підготовчий етап закінчено, підсмажуємо овочі з грибами і креветками на суміші рослинного з вершковим маслом, щоб з'явилася золотава скоринка.
6. Додаємо в сковорідку біле вино, гірчицю, вершки і шпинат.
7. Тушкуємо лише кілька хвилин і викладаємо у підготовлені формочки-кокотніци або керамічні горщики. До речі, іноді під такий варіант жульєну замість кокотниц використовують очищені великі клешні канадського лобстера.
8. Зверху присипаємо сиром, натертим на крупній тертці.
9. Ставимо в мікрохвильовку і залишаємо там буквально на хвилину, поки не розплавиться сир.

Готовий жульен подаємо до столу. До речі, особливу соковитість додадуть приготовленого вами Жульену також кропива або щавель (ними можна замінити або доповнити спаржу і шпинат).

 Смачного!