Сирне суфле з помідорами чері

Класичне поєднання помідорів з сиром є в кулінарії одним з найбільш популярних, і сирне суфле з помідорами чері - Найсмачніше тому підтвердження.

Щоб приготувати сирне суфле з помідорами чері, знадобляться такі інгредієнти:
• помідори черрі - 500 г
• пармезан - 200 г
• вершки жирністю 9% - 500 мл
• яйця - 2 шт. + 4 жовтки
• кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка
• вершкове масло - 20 г
• бальзамічний оцет - 2 ст. ложки
• мед - 2 ст. ложки
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• оливкова олія для обсмажування

Сирне суфле з помідорами чері готується наступним чином:
1. Натріть пармезан на крупній тертці.
2. Розведіть кукурудзяний крохмаль в 2 ст. л. вершків.
3. Яйця разом з 4 жовтками збийте у великій мисці, додайте розведений крохмаль, перемішайте і, продовжуючи помішувати, влийте вершки.
4. Відкладіть 2 ст. ложки тертого пармезану, а залишився сир додайте в яєчно-вершкову суміш, посоліть і поперчіть.
5. 6 порційних формочок змастіть вершковим маслом, наповніть їх на 2/3 сирно-яєчним кремом і відставте.
6. Помідори вимити, обсушити і викладіть у великій сотейник з розігрітим оливковою олією. Обсмажте помідори, постійно перевертаючи, протягом 3 хв. Потім додайте бальзамічний оцет і мед і готуйте на сильному вогні ще 2 хв.
7. Дістаньте помідори з сотейник, розкладіть по формах і присипте залишилися пармезаном.
8. Поставте деко з формочками в духовку, розігріту до 200 ° С. Через 10 хв. зменшите температуру духовки до 180 ° С і готуйте ще 30 хв. Подавайте сирне суфле з помідорами чері гарячим.

Смачного!