Оселедець на грилі з вершковим маслом

Всі ми знаємо про те, що оселедець не тільки дуже смачна, але і вельми корисна риба. Ця риба є прекрасним джерелом вітамінів А, D і В12 і справжнім джерелом жирних кислот Омега-3, незамінних для здоров'я людини.

Оселедець можна солити, маринувати, смажити, варити на пару, бланшувати і коптити. Рецепти приготування різних страв з цієї риби обчислюються сотнями, якщо не тисячами! Однак у святкові дні, коли столи рясніють ситними частуваннями, наш організм вимагає чогось більш легкого і менш калорійного. Ось тоді і можна приготувати смачну оселедець, смажену на грилі.

Оселедець, смажена на грилі - просте і дуже швидке в приготуванні блюдо. Перед подачею на стіл рибу рекомендується скропити лимонним соком або ж прикрасити лимонними часточками. Добре подати з такою оселедчик зелень і овочі, запечені в духовці або також смажені на грилі. А можна приготувати який-небудь особливий соус, типу сметанного або гірчичного. У будь-якому випадку, навіть без будь-яких доповнень, це блюдо дуже смачне і ароматне.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 390 ккал

• оселедець (філе) - 4 шт.
• олія оливкова - 1 ст. л.
• масло вершкове - 40 г
• сіль
• перець чорний мелений
• коріандр мелений

Як приготувати оселедець на грилі:

1. 1. Рибу промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.
2. 2. Натерти філе сіллю і чорним перцем, злегка присипати коріандром. За допомогою пензлика змастити оливковою олією.
3. 3. Гриль розігріти до середньої температури.
4. 4. Обсмажувати рибу на грилі протягом 5-6 хвилин (по 2-3 хвилини з кожного боку) до появи золотистої скоринки.
5. 5. В кінці приготування на кожне смажене філе оселедця викласти по шматочку вершкового масла.
6. Смачного!