Винне суфле

Десерт з червоним вином - саме краще завершення святкового застілля 23 лютого. Блюдо напевно сподобається чоловікам, це по-справжньому «дорослий» десерт, але при цьому приголомшливо смачний.

Щоб приготувати винне суфле нам знадобиться:
желатин - 20 г
червоне вино (десертне) - 400 мл
яєчний білок - 2 шт.
цукор - 50 г
виноградний сік - 400 мл
виноград - 150 гр
кориця

Спосіб приготування винного суфле:
1. Желатин залити половиною склянки холодної кип'яченої води, залишити півгодини, після чого акуратно розпустити водяній бані.
2. Вино підігріти, покласти паличку кориці, потримати пару хвилин в гарячому (не киплячою!) Вини, вийняти корицю, остудити вино.
3. Збити в піну білки з цукром, поступово ввести в них вино і половину желатину. Продовжити збивати до однорідної консистенції.
4. Розкласти отриману масу у формочки, але не більше, ніж на половину обсягу. Зверху укласти порізаний на половинки виноград. Прибрати в холод.
5. Змішати теплий виноградний сік з рештою желатином, розлити поверх винограду і знову прибрати до повного застигання.
Прикрасити десерт гілочкою м'яти.