Вишневий чізкейк

У моїй родині всі просто обожнюють випічку, найрізноманітнішу, особливо її люблять діти. Обожнюють тортики, пироги, печиво, загалом, все-все з тіста, і що солоденьке і смачне. Взимку пекла різні торти з кремами, пироги з бананами, яблуками. А тепер, з настанням літа, почала активно урізноманітнити домашнє меню. З'являються перші фрукти, ягоди. Приготувала зовсім недавно чізкейк з вишнею, діти в захваті! Особливо їм сподобалося з'їдати все вишеньки з верхівки. Але я їх не лаю за такі справи. Готую тепер із задоволенням чизкейки, і вам рекомендую! До того ж, я дізналася, наскільки корисна вишня.

Вишня відмінно втамовує спрагу і підвищує апетит. Фарбувальний елемент ягоди (антоциан) рівномірно розподіляється по всій м'якоті вишні, тому має хорошу засвоюваність. Також в плодах міститься кумарин, який знижує згортання крові. Завдяки цій властивості вишня застосовується для профілактики деяких ускладнень артеріального атеросклерозу. У ягоді поєднуються такі корисні речовини, як залізо, магній, кобальт, пігменти, вітаміни С, В1 і В6, тому використовують вишню також в якості профілактики та лікування недокрів'я. Вишневий сік застосовують при артриті, захворюваннях психіки, а також як відхаркувальний і м'якого проносного.

Виявлена ??у вишні еллаговая кислота, що запобігає ріст і розвиток ракових пухлин.

Вишню називають серцевої ягодою, так як вона позитивно впливає на серцево-судинну систему людського організму, з її допомогою зміцнюються кровоносні капіляри, підвищується їх тонус, а також знижується високий артеріальний тиск. Доведено, що у людей з серцевими захворюваннями значно знижується частота і сила серцевих нападів.

Однак пам'ятайте, що людям, які страждають ожирінням, виразковою хворобою шлунка, цукровим діабетом, хронічними запальними процесами в легенях, а також тим людям, у яких підвищена кислотність шлункового соку, не рекомендується вживати вишню.

Щоб приготувати вишневий чізкейк, вам знадобиться:

для тіста:
пісочне печиво - 1 ст.
цукор - 3 ст.л.
масло вершкове - 1/2 ст.
для начинки:
сир вершковий (по типу філадельфії) - 225 г
цукор - 1/2 ст.
пишний крем - 340 г
екстракт ванілі - 1 ч.л.
вишня - 1/2 ст.

Як приготувати вишневий чізкейк:

1. Духовку розігріваємо до 190 градусів. Готуємо форму для випічки, округлої форми з діаметром 20-23 сантиметри, застилаем пергаментом і змащуємо маслом.
2. Пісочне печиво подрібнюємо будь-яким способом, який вам найбільш зручний і звичний. Я зміліла печиво старим перевіреним способом - за допомогою качалки.
3. Беремо миску середніх розмірів і змішуємо в ній печиво і цукор. Додаємо розтоплене вершкове масло і гарненько перемішуємо.
4. Викладаємо масу в підготовлену форму для випікання. Відправляємо в духовку на 5-6 хвилин, потім повністю охолоджуємо.
5. Тим часом займемося начинкою. Змішуємо вершковий розм'якшений сир з цукром і збиваємо міксером до однорідності. Збиваючи масу на низькій швидкості, додаємо пишний крем і ваніль. Збиваємо до отримання однорідної маси.
6. Вишню перебираємо, промиваємо в друшляку, видаляємо гілочки, кісточки. Розрізаємо кожну ягоду навпіл.
6. Викладаємо вершкову масу на підготовлену основу, а зверху викладаємо вишню.
7. Чізкейк злегка обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 3 години, як мінімум, а краще - на всю ніч.
8. Чізкейк вишневий готовий!

Смачного!