Шарлотка з вишнею і яблуками на кефірі

Пропоную сьогодні приготувати шарлотку на кефірі з яблуками, як і в класичному варіанті, але в доповненні з вишнею. Поєднання яблук з вишнями просто чудове. Вишня - це завжди особливо смачно, ароматно і незабутньо! Хто ж не любить ці червоні солодкі ягоди з кислинкою, що радують око!

Крім своїх чудових смакових якостей, вишня дуже корисна. Вона містить речовини, які просто необхідні людському організму, - фосфор, залізо, магній, калій, кальцій, фосфор і мідь. Також у складі ягоди є органічні кислоти - яблучна, лимонна, бурштинова та інші. Крім цього, вишня містить приблизно 15% цукру.

Застосовується вишня і в фармацевтиці у вигляді сиропу, за допомогою якого роблять солодкі ліки, які дуже подобаються дітям.

З давніх часів за допомогою вишневого соку з молоком лікували артрити. Вживають вишню при дизентерії, а коріння цього дерева з давніх часів використовують для лікування виразки шлунка. За допомогою вишневого соку часом лікували епілепсію і різні захворювання психічного характеру, причому таке лікування було дієвим, так як мідь, що міститься у вишні, здатна заспокоювати нервову систему.

Тому рекомендується вживання вишні в якості профілактики захворювань нервової системи, а також серцевих захворювань. Це відмінний засіб боротьби з анемією. Також це непогане відхаркувальний засіб. Нерідко боролися за допомогою вишні з подагрою і астму.

Також вишня, як у свіжому вигляді, так і у вигляді варення, покращує апетит. Вона перешкоджає утворенню тромбів за рахунок вмісту в вишні оксикумарини, які сприяють вирішенню проблем згортання крові. З цієї причини для зупинки зовнішньої кровотечі використовують відвар з листя вишні або безпосередньо листя.

Щоб приготувати шарлотку з вишнею і яблуками на кефірі, вам знадобиться:

кефір - 1 ст.
цукор - 1 ст.
яйця - 2 шт.
масло вершкове - 50 г
борошно - 2-3 ст.
сода - 0,5 ч.л.
цукор ванільний
яблука
вишня

Як приготувати шарлотку з вишнею і яблуками на кефірі:

1. Спочатку приготуємо тісто. Для цього з'єднуємо цукор з яйцями, збиваємо, потім додаємо кефір і знову збиваємо.
2. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані, відправляємо разом з ванільним цукром в яєчну масу і збиваємо ще раз.
3. В окремій мисці змішуємо борошно з содою і просіваємо в миску з яєчною масою. Замішуємо тісто, воно повинно вийти за консистенцією, як густа сметана.
4. Яблука промиваємо, очищаємо від серцевини і шкірки і нарізаємо часточками.
5. Вишні промиваємо і видаляємо кісточки. Можна взяти заморожені вишні без кісточок.
6. Підготуємо форму для випічки. Змащуємо її вершковим маслом. Викладаємо на дно підготовлені яблука. Поверх яблук виливаємо тісто, потім викладаємо вишню.
7. Відправляємо шарлотку в духовку, попередньо розігріту до 175 градусів, на 40-45 хвилин. Готовність пирога перевіряємо за допомогою сірника або зубочистки. Якщо пиріг готовий, зубочистка (сірник) повинна виходити з тіста сухою.
8. Готову шарлотку дістаємо з духовки і посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!