Вишневе варення без кісточок

Вишня володіє прекрасним смаком, сприяє поліпшенню апетиту, а страви з вишнею мають дуже привабливий вигляд завдяки її красивому темно-червоному кольору. З вишні можна робити варення, компот, морс, кисіль, желе та інші смачні страви, які підійдуть як десерт. Але варення має одну незаперечну перевагу - його можна зберігати тривалий час, навіть після року в коморі або погребі воно не зіпсується і не втратить свого смаку.

Існує безліч сортів і різновидів вишні, всього їх близько 600, але не всі вважаються їстівними. У цих ягодах міститься багато бактерицидних речовин. Вони сприяють підвищенню стійкості імунної системи. Плоди мають прекрасну засвоюваність, тому саму вишню і страви з неї можна вживати навіть будучи на дієті або перед сном, ніякої тяжкості в шлунку не виникне. У вишнях є багато корисних хімічних елементів, таких як магній, кобальт, залізо, а також вітамінів В6, В1 і найбільш відомого і популярного вітаміну С. Вітамін С значно підвищує імунітет, що попереджає безліч захворювань. Плоди знижують рівень згортання крові, тому її рекомендують вживати, якщо у вас артеріальний атеросклероз. Вишня буде корисною і при захворюваннях серця, ймовірність серцевих нападів помітно знизиться. Ягоди містять і еллаговую кислоту, яка, за припущеннями, перешкоджає утворенню та росту ракових клітин. Плоди також сприяють виведенню з організму шкідливих азотистих шлаків.

Щоб приготувати вишневе варення без кісточок, вам знадобиться:

вишня - 1 кг
вода - 1,5 ст.
цукор - 1,5 кг

Як приготувати вишневе варення без кісточок:

1. Перебираємо вишню, залишаємо тільки цілі свіжі плоди. Видаляємо гілочки і листя і гарненько промиваємо вишню.
2. Видаляємо кісточки, це можна зробити будь-яким способом, але краще зробити невеликий надріз і акуратно витягнути кісточку, щоб не видавити багато соку.
3. Починаємо готувати сироп, для того додаємо цукор в воду і варимо до повного його розчинення.
4. Заливаємо ягоди цукровим сиропом і наймання настоятися протягом 3 годин.
5. Варимо плоди з сиропом близько 25 хвилин, при цьому не забуваємо періодично знімати образующуюся пінку.
6. Закочуємо варення в стерилізовані банки, пропорції плодів з сиропом приблизно 50 на 50. Щільно закочує кришку.

Варення з вишні без кісточок готово.

Приємного всім апетиту!