Галета з картоплею та грибами

Пироги-галети випікаються з прісно-заварного тіста. Начинка в них може бути практично будь-яка: і солодка, і м'ясна. Галета з картоплею та грибами виходить виключно смачною, а якщо робити її без сиру, то її цілком можна їсти в піст. Вегетаріанці ж можуть взяти несичужний сир, а вегани - замінити його горішками.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 15 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 365 ккал

• для тіста:
• борошно - 2,5 ст.
• олія соняшникова - 0,5 ст.
• окріп - 0,5 ст.
• розпушувач - 1 ч.л.
• сіль - щіпка
• для начинки:
• картопля - 2 шт.
• печериці - 150 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• зелень - невеликий пучок
• олія соняшникова - 2 ст.л.
• сир твердий - 100 г
• сіль - щіпка
• перець чорний мелений - щіпка

Як приготувати галету з картоплею і грибами.

1. 1. Змішайте борошно, розпушувач і сіль і просійте.

2. 2. Змішайте масло з окропом, всипте борошно і швидко замісіть тісто, спочатку ложкою, а потім руками - воно буде гаряче, але не палюче.

3. 

4. Тісто має вийти м'яким, але не липким. Відставте його на півгодини відпочити.

5. 

6. 3. Для начинки: гриби наріжте на скибочки,

7. 

8. цибуля - на півкільця,

9. 

10. картопля - на тонкі поперечні скибочки.

11. 

12. 4. Спассеруйте цибулю до золотистого кольору, додайте гриби і обсмажте 5 хв. при постійному помішуванні.

13. 

14. 5. Зелень дрібно порубати. Сир наріжте кубиками або натріть на терку.

15. 

16. 6. Розкачайте тісто до товщини 4 мм і, відступаючи від краю приблизно 5 см, викладіть шарами картоплю і гриби з цибулею.

17. 
18. Кожен шар пересипайте зеленню, сіллю і перцем.
19. 
20. Поверх останнього шару посипте сир. Загорніть краї тіста внахлест на начинку. Галету можна робити і одну, і дві, і у вигляді порційних круглих або квадратних тарталеток.
21. 7. Випікайте 30-40 хв. при температурі 180 ° С.
22. 

23. Смачного! Він особливо приємний, коли зі сметаною.

24. 

25. Автор рецепта Ольга Ривкіна
26. Автор фото Оксана Лісіцина
27. Рецепт опублікований 03.05.2012
28. Рецепт оновлений 29.12.2014г. (Додані фото)