Кростата яблучна

Синонімом слова «тарт» в Італії є слово «кростата». В основному для приготування солодкої кростати використовується тісто, яке називається «Фролло». Це ж тісто використовують і для приготування різного печива. Відомо тісто «Фролло» ще з початку 11 століття, а от вдосконалили його тільки на початку 16 століття. В основному таке тісто використовували для приготування м'ясних пирогів. Існують різні види тесту «Фролло», між собою вони відрізняються технікою замісу та інгредієнтами. Тісто хоч і розсипчасте, але дуже щільне. Якщо характеризувати його конкретно, то тісто це пісочне, і приготувати з нього можна різного роду печиво й пироги. Спробуйте, наприклад, приготувати найпростіший пісочний пиріг з варенням в мультиварці.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 420 ккал

• для тіста:
• борошно - 2 ст.
• цукор - 50 г
• сіль - щіпка
• цедра лимонна - за смаком
• масло вершкове - 200 г
• яйця - 1 шт.
• вода - 2 ст.л.
• для начинки:
• яблука - 5 шт.
• сік лимонний - 2 ст.л.
• цукор - 3 ст.л.

Як приготувати кростату яблучну.

1. 1. Змішуємо добре посіяну борошно з цукром, цедрою лимона і сіллю. Туди ж додаємо охолоджене масло (порізане на невеликі шматочки). Ту масу, яка вийшла, кришимо за допомогою ножа до тих пір, поки не вийде однорідна зерниста маса. Далі додаємо яєчний жовток і холодну воду. Замішуємо однорідне тісто. Загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на півгодини.
   2. Займемося приготуванням начинки. Очищаємо яблука від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо часточками. Збризгуємо соком лимона.
   3. Після закінчення півгодини дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо в тонкий пласт. Викладаємо у форму для випікання, змащену попередньо маслом. Зверху на тесті віялом розкладаємо яблука. Посипаємо цукром. Відправляємо форму з пирогом в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо 40 хвилин.
   4. Кростата з яблуками готова.

2. Смачного!