Млинцевий торт з лісовими ягодами

Знову зависла на англомовних сайту. Знайшла рецепт з додаванням насіння Чіа. Їх вже продають у нас.
Це щось особливе. Такий склад! У 100 г насіння більше кальцію, ніж у 2-х склянках молока. До речі, в кунжуті теж багато кальцію. Омега-3 теж присутня в скромних насінні, та ще стільки, скільки в півкіло лосося. Більше 24 видів корисностей. Чіа допомагають знижувати вагу, зменшувати кількість цукру в крові, нормалізувати тиск, підвищувати увагу і пам'ять.
А з ягодами можна придумати багато смачненького. Наприклад, швидке полуничне печиво. У ньому борошно звичайна змішана з цільнозерновий, що відрадно. З тією ж полуницею можна приготувати смачні здобні полуничні пиріжки. А з моєю улюбленою чорницею можна приготувати такі ласощі, як вівсяна запіканка з чорницею. Ідеальний рецепт для недільного сніданку, коли хочеться чогось такого ...

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 225 ккал

• пахта - 2,5 ст.
• борошно - 200 г
• яйця - 3 шт. (Великих)
• цукор - 2 ст.л.
• ванілін - 1 ч.л.
• цедра половини лимона
• тертий кардамон - 0,5 ч.л.
• олія для смаження
• лісові ягоди - чорниця, лохина, смородина, малина, брусниця свіжі або заморожені - 300 г
• яблучний сік - 80 мл
• цукор - 2 ст.л.
• насіння Чіа - іспанського шавлії - 1 ч.л. (По можливості)
• густі вершки 38% - 250 мл
• сметана - 250 г
• суміш свіжих ягід - 250 г
• цукрова пудра за бажанням

Як приготувати млинцевий торт з лісовими ягодами.

1. 1. З'єднайте пахту (її можна замінити сироваткою або молоком), просіяне борошно, яйця, цукор, ванілін, цедру, кардамон. Змішайте їх блендером.
   2. Розігрійте сковорідку з товстим дном. Розтопіть масло. Змащуйте сковорідку маслом і випікайте млинці. Їх печуть по 1-2 хв. з кожного боку. Коли спечете всі млинці, дайте їм охолонути і потримайте в холодильнику від 30 хв. до 1 години.
   3. Доведіть до кипіння яблучний сік з 300 г ягід - свіжих або заморожених - і цукром. Потім вогонь вимкніть, а сік з ягодами нехай потомиться 5 хв. Нежненько пам'ятайте ягоди виделкою. Нехай охолоне і додайте терті насіння Чіа.
   Теж поставте в холодильник на годину.
   4. Збийте вершки і вмішайте в них сметану. Якщо хочете, можна додати в вершки цукру. Я не додавала.
   5. Збирайте торт. Промажте кожен млинець вершками зі сметаною. Останній шар теж змастіть сметаною з вершками. Прикрасьте торт ягодами. Я ще посипала ягоди цукровою пудрою.

2. Смачного!