Торт з гречаних млинців з шоколадною начинкою

Гречана мука трохи гірчить, але вважається набагато кориснішою, ніж пшеничне. Якщо смак гречаної муки незвичний для вас - візьміть порівну пшеничну і гречану.
До речі, оладки гречані - теж дуже непогане блюдо хоч на сніданок, хоч на десерт. А безглютеновий шоколадно-кабачковий хлібець з гречаного борошна? Шоколадно-кабачковий - незвично, а варення з кабачка - нормально? Українські гречаники - Страва більш традиційне. Правда, нешвидка, адже потрібно ставити опару для дріжджового тіста.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 385 ккал

• для млинців:
• мука гречана - 200 г
• молоко зі знятими вершками - 500 мл
• яйця - 2 шт.
• вода - 250 мл
• йогурт низької жирності - 2 ст.л.
• трохи рослинного масла
• абрикосовий джем за бажанням
• для начинки:
• вершки густі - 250 г
• сироп золотистий - 60 г
• шоколад темний 70% - 360 г
• ванільний екстракт - 1 ст.л.
• масло вершкове - 75 г

Як приготувати торт з гречаних млинців з шоколадною начинкою.

1. 1. З'єднайте і збийте блендером борошно, молоко, яйця. Додайте воду і йогурт і продовжуйте збивати. Якщо в останню чергу додати в млинці 2 ст.л. рослинного масла, млинці, починаючи з другого, не стануть прилипати до сковорідки.
   2. Якщо ваша сковорідка призначена не тільки для випікання млинців - розігрійте на ній жменю солі і протріть сковороду паперовим рушником. Видаліть сіль і змастіть сковороду рослинною олією.
   3. Спечіть млинці з двох сторін, перевертаючи їх лопаткою. Ті, хто часто печуть млинці, вміють перевертати їх, підкидаючи на сковорідці. Атракціон!
   4. Кожен млинець трохи змастіть вершковим маслом або абрикосовим джемом, щоб не злипалися, і складіть стопкою. Нехай охолонуть. Можна навіть покласти їх на ніч у холодильник.
   5. Вершки і золотистий сироп доведіть до кипіння, але не кип'ятіть.
   6. Розтопіть шоколад на водяній бані. 10 г залиште для того, щоб потерти зверху. Як вершки дійдуть до кипіння, влийте шоколад. Каструлю зніміть з вогню і залиште на хвилинку. Потім почніть обережно розмішувати шоколад. Додайте ванілін і розтоплене вершкове масло.
   7. Викладайте млинці по одному на блюдо. Змащуйте кожен кремом. І так до останнього млинця. Намагайтеся, щоб крему вистачило на верхній млинець і боки торта. Розрівняйте крем зверху і з боків і посипте торт тертим шоколадом.
   8. Нехай торт злегка охолоне, а шоколад затвердіє. Через 30 хв. можна подавати.
   9. Дуже смачно подати до торта морозиво.

2. Смачного!