Мафіни з ягодами

Якщо у вас є заморожені ягоди, можна спекти ніжний і смачний десерт - маффіни з ягодами. Дуже смачними ці невеликі кекси виходять з вишнею, але можна використовувати і щось ще, смородину, чорницю, малину. Продукти для приготування - звичайнісінькі.

Щоб приготувати маффіни з ягодами, нам знадобиться:
борошно - 3 склянки
цукор - 1,5 склянки
вершкове масло - 1 пачка
крижана вода
заморожені ягоди - 300-400 г
крохмаль - 1 ст. л.

Спосіб приготування мафінів з ягодами:
Змішуємо склянка цукру, борошно і розм'якшене вершкове масло до стану рівною, гладкою маси. Додаємо 2-4 ложки крижаної води, ще раз перемішуємо, ставимо на годину в холод.

Ягоди слід розморозити, сік злити, він нам не знадобиться. Змішати ягоди з крохмалем і половиною склянки цукру (кількість цукру можна змінювати в залежність від кислоти ягід).

Змастити формочки для кексів олією, укласти тісто у вигляді щільних і товстих чашок, покриваючи дно і стінки кожної форми. У «чашечки» з тіста викладаємо ягідну начинку, накриваємо її тестом, ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 35-40 хвилин.