Вівсяна запіканка з чорницею

Іноді після важкої тижні хочеться прокинутися з ранку, і щоб сніданок був уже готовий, але чи часто у вас таке буває? Але якщо вже готувати сніданок в неділю, то хочеться приготувати що-небудь незвичайне, не таке, як у будні.

Ось я і хочу запропонувати вам рецепт вівсяної запіканки з чорницею, яка стане чудовим недільним сніданком і за сумісництвом смачним десертом.

До того цікавий рецепт вівсяної запіканки, що я повз нього ніяк не могла пройти і не спробувати, ну і, звичайно, я приготувала її. І хоча я не люблю все, що пов'язано з кокосом, але все ж ризикнула, купила всі необхідні продукти і приготувала цю запіканку. Знаючи, що моя мама обожнює чорницю, я її покликала у гості на сніданок. Всім дуже сподобалася вівсяна запіканка з чорницею, рекомендую приготувати і вам.

Щоб приготувати вівсяну запіканку з чорницею, вам буде потрібно:

пластівці вівсяні - 260 г
імбир мелений - 0,5 ч. л.
сіль морська - 0,5 ч. л.
порошок пекарський - 1 ч. л.
молоко мигдальне - 950 мл
молоко кокосове - 480 мл
чорниця свіжа - 240 г
чорниця сушена - 1/4 ст.
пластівці кокосові - 22 г
екстракт ванілі - за смаком
цукор - за смаком
чорничний соус:
чорниця свіжа - 360 г
додаткові начинки:
горіхи волоські
пластівці кокосові
вершки збиті
чорниця свіжа і сушена
молоко кокосове

Як приготувати вівсяну запіканку з чорницею:

1. Заздалегідь розігріти духовку до температури 190 градусів.
2. Взяти глибоку миску і всипати вівсяні пластівці, додати кокосові пластівці, мелений імбир і пекарський порошок, все добре перемішати.
3. Потім влити мигдальне та кокосове молоко, перемішати і всипати свіжу і сушену чорницю, додати екстракт ванілі і цукор за смаком, акуратно перемішати, щоб не пошкодити свіжі ягоди чорниці.
4. Форму для випічки змастити вершковим маслом.
5. Перекласти у форму вівсяну масу і відправити форму з вівсянкою в духовку, випікати до золотистої скоринки.
6. Коли ви дістанете запіканку з духовки, то вона буде рідкої і буде здаватися не готовою, але це не так.
7. Форму із запіканкою поставити остигати, як охолоне, поставити на ніч у холодильник.
8. За ніч запіканка застигне і буде мати ніжну структуру, злегка схожу на желе або пудинг.
9. Запіканку прикрасити свіжою чорницею, посипати подрібненими обсмаженими горіхами і посипати кокосовими пластівцями; можна подати до запіканці молоко і збиті вершки.

Приємного апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!