Українські налисники з сиром

Люблять на Україні сир. А в Росії його що, не люблять? Свіжий сир корисний всім. Малюкам - щоб рости; жінкам - щоб цвісти; літнім людям - для поліпшення самопочуття. Готувати не вареники і не сирники. Готуємо українські налисники з сиром. Від слова лист - це лист.

Щоб приготувати українські налисники, вам знадобляться:
• Кисле молоко будь-яке (кефір, ряжанка, простокваша) - 0,5 літра
• Сода - 1 ч.л.
• Яйця - 2 шт. + 1 (в творог)
• Рослинна олія - ??2 ст. ложки
• Молоко прісне - приблизно 0,5 літра
• Борошно - близько 3 склянок
• Сир - 300 г
• Сметана - 250 г
• Сіль - 1 ч.л.
• Сир - 40 г
• Сметана - 250 г
• Цукор - 1 склянка

Як приготувати українські налисники з сиром:
1. Покладіть соду в кисле молоко, розмішайте і залишіть на 30-40 хв.
2. На чавунну сковороду насипте хорошу жменю солі, прокалите її до жовтого кольору, висипте і сухою чистою ганчіркою витріть сковороду. Так тісто не буде прилипати.
3. Додайте сирі яйця, сіль за смаком, півсклянки цукор. Розмішайте і введіть просіяне борошно. Тісто має вийти як на густі оладки. Півсклянки борошна залиште для сиру. Потім розведіть тісто прісним молоком (трохи залиште для сиру). Скільки додати молока, побачите самі, головне, щоб тісто добре розливалося по сковороді. Додайте рослинне масло, ще раз розмішайте, і можна пекти млинці. Сковорідку змастіть рослинною олією тільки перший раз.
4. Сир добре розітріть з половиною сметани, додайте борошно, сіль, яйце, цукор і перемішайте.
5. Кожен млинець начините сиром, покладіть у змащену маслом форму, полийте сметаною, змішаної з трохи підсоленим молоком, посипте тертим сиром і запікайте 20 хв. Готові налисники остудіть і наріжте навскоси на порції.
Смачного!