Рецепт смачних млинців на дріжджах

Млинці ... Само одне слово - вже смачне. А якщо до них додати ще й сметанку - смачно !!! А якщо ще й млинці зробити не просто на молоці або воді, а на дріжджах - смачніше подвійно (або навіть втричі)!

Для приготування млинців на дріжджах вам знадобиться:
борошно - 5 склянок
молоко - 5 склянок
сіль - 1 чайна ложка
цукор - 2 столових ложки
дріжджі - 50 г
вершкове масло - 200 г
масло або шпиг - 20 г
яйця - 4 шт.

Спосіб приготування смачних млинців на дріжджах:
Розведіть дріжджі в двох склянках теплого молока і вилийте їх в 3 склянки борошна. Тісто перемішайте і поставте в тепле місце приблизно на 30-40 хвилин.

Потім, в готову опару покладіть цукор, сіль, розтерті яєчні жовтки, розм'якшене масло і перемішайте. Додайте борошно і тепле молоко, вимісити до еластичного стану і залиште ще хвилин на 30.

Після, умішайте в тісто попередньо збиті в круту піну яєчні білки, і залиште його ще на 20 хвилин для того, щоб воно піднялося.

Млинці випікайте на розігрітій і змащеній жиром сковороді, з двох сторін.

Подавайте млинці зі сметаною або варенням. Такі млинці смачні з рубаними яйцями і оселедцем, сьомгою, ікрою.

Смачного!