Шоколадний пиріг на мигдальною борошні

Мигдальний борошно володіє особливим смаком і текстурою, тому шоколадний пиріг на мигдальною борошні виходить ніжним, розсипчастим, з дивовижною скоринкою. Якщо у вас немає мигдальної муки, можна придбати нарізаний пластинками мигдаль, перемолоти його в фуд-процесорі і додати до звичайного борошна.

Щоб спекти шоколадний пиріг на мигдальною борошні, знадобляться такі інгредієнти:
• мигдальна борошно - 150 г
• звичайна борошно - 30 г
• чорний шоколад - 100 г
• вершкове масло - 120 г
• яйця - 3 шт.
• цукор - 150 г
• цедра 1 лимона + ще трохи цедри для прикраси
• лимончелло або інший цитрусовий лікер - 2 ст. ложки
• цукрова пудра

Шоколадний пиріг на мигдальною борошні випікається наступним чином:
1. Масло разом з шоколадом розтопіть на водяній бані.
2. Збийте яйця з цукром в білу пишну піну.
3. Змішайте мигдалеву борошно із звичайною і просійте.
4. Змішайте яйця з шоколадом, цедрою і лікером, потім обережно умішайте борошняну суміш.
5. Випікайте шоколадний пиріг на мигдальною борошні 40 хв. при температурі 160 ° С. Готовий пиріг посипте цедрою і цукровою пудрою.

Смачного!