Хлібця з ячменю

Хороша штука - ячмінна крупа. Корисна бажаючим постройнеть, а також тим, хто страждає запорами.

А з ячмінного борошна печуть корисний же хліб. Ячмінна мука - це і є знамените жито.

З ячмінного борошна піч нелегко. У виробах з неї багато тріщин, тому печуть дрібні вироби - шаньги, колобушкі, коржі, соковито, булочки.

Ячмінна мука сірувато-коричнева. Масло раніше використовували лляне або конопляне. Лляне продається, а от про конопляній - зеленому, з багатим смаком - зі зрозумілих причин доведеться забути.

Для того щоб приготувати хлібця з ячменю, вам буде потрібно:

мука ячмінна - 500 г
вода - 1 ст.
яйце - 2 шт.
олія соняшникова - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
дріжджі сухі - 1,5 ч.л.
сіль - за смаком

Як приготувати хлібця з ячменю:

1. Розведіть дріжджі в теплій воді, додайте половину борошна і поставте в тепле місце на півтори години.
2. Додайте залишилася борошно, яйце, соняшникова олія, сіль. Замісіть тісто. Воно легко замішується, тому в ньому немає глютену - клейковини.
3. Сформуйте булочки. Поставте їх расстаіваться на деко. На них з'являться тріщинки.
4. Змішайте 1 яйце, сметану, столову ложку борошна. Цим складом намастіть верх булочок.
5. Випікайте 18 хв. при 200 градусах. Сірником перевірте готовність. Покладіть під рушник.

Смачного!