Сирна змійка з булочок

Як і для будь-якого іншого свята, дитячі страви на Новий рік повинні відрізнятися, в першу чергу, високою якістю продуктів, їх користю для підростаючого організму, оригінальним оформленням і, звичайно ж, повинні бути смачними для малюків. Не зайвим буде нагадати, що дітям протипоказана жирна, гостра, сильносолених їжа. Не варто використовувати в приготуванні їжі для малюків майонез, маргарин, продукти, до складу яких входять різні консерванти та барвники, алкоголь.

Новий 2013 рік - рік Змії, тому сьогодні ми з вами будемо готувати сирну змію з булочок. Процес приготування досить кумедний і захоплюючий. Цю страву можна готувати разом з дітьми. А головне, результат порадує вас і ваших малюків!

Щоб приготувати сирну змію з булочок, нам знадобиться:

для тіста:
сухі дріжджі - 1 ст. л.
цукор -1/2 ч. л.
оливкова олія - ??2 ст. л.
борошно - 3 ст.
сіль - 1 ч.л.
сир чеддер - 85 г
яйце - 1 шт.
для соусу:
томатний соус із зеленню - 1/2 ст.
сир моцарелла - 170 г
солодкий перець (червоний, помаранчевий і жовтий) - 3 шт.
оливки чорні - 2 шт.
зелений перець солодкий - 1 шт.

Як приготувати сирну змію з булочок:

1. У миску висипаємо дріжджі сухі, наливаємо склянку теплої води, кидаємо дрібку цукру і перемішуємо виделкою. Даємо постояти (близько 10 хвилин), поки дріжджі не розчиняться і не піднімуться піною.
2. Додаємо оливкову олію. Потім змішуємо борошно і сіль. Всипаємо1/2 частину від неї поступово в миску з дріжджами і перемішуємо добре дерев'яною ложкою, поки тісто не стане липким.
3. Висипаємо решту борошна на робочу поверхню. Вимішуємо наше тісто до тих пір, поки воно не стане гладким і еластичним і не перестане липнути до рук. Скачуємо тісто в одну кулю, кладемо в змащену маслом миску, накриваємо вологим кухонним рушником. Даємо тісту постояти в теплому місці (близько 50 хвилин), поки воно не збільшиться вдвічі. Щоб перевірити, чи достатньо піднялося тісто, Придавлюємо його двома пальцями, і, якщо залишаються поглиблення, значить, тісто готове. Викладаємо наше тісто на робочу поверхню і вимішуємо його ще кілька хвилин, поки воно не стане пружним.
4. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
5. Поділяємо тісто на 12 кульок, одна з куль робимо трохи більше (це буде голова змії), а дві кулі робимо менше (для хвоста змії).
6. Ріжемо наш сир чеддер на 12 кубиків. Кладемо в кожну кулю по кубику сиру, переконавшись, щоб сир був повністю покритий тестом.
7. Викладаємо на змащене маслом деко наші кулі у вигляді звивистої змії. Кулі кладемо так, щоб вони стикалися один з одним.
8. Змащуємо верх змії збитим яйцем і поміщаємо в духовку хвилин на 10 або до отримання злегка золотистого кольору.
9. Зверху кожної кулі кладемо поперемінно шматочки сиру моцарелла і томатного соусу із зеленню. Прикрашаємо зверху скибочками солодкого перцю різних кольорів.
10. Випікаємо ще 5 хвилин. Прикріплюємо два очка з маслин, вирізаємо з зеленого перцю мова для змії.

Наша змія готова!

Смачного!