Змеесендвіч

Хочу поділитися з вами рецептом бутерброда, який відмінно підійде на святковий стіл. А так як ми будемо його готувати у вигляді змії, ще й буде відмінним блюдом на святковому новорічному столі 2013, покровителькою якого є Змія! Нехай вас не лякає назва - змеесендвіч виходить ситним і виглядає дуже оригінально!

Щоб приготувати змеесендвіч, нам знадобиться:

мука
заморожене дріжджове тісто
маслини - 2 ст.
перець солодкий червоний і зелений
оливкова олія - ??0,5 ст. + 2 ст. л.
селера - 3 шт.
каперси - 1/2 ст.
червоний перець мелений -1/2 ч. л.
рукола - 85 г
шинка - 450 г
моцарелла - 3 кг
червоний перець салатний - 1/4 шт.

Як приготувати змеесендвіч:

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Деко застилає пергаментом, посипаємо злегка борошном.
2. Насипаємо трохи борошна на робочу поверхню, формуємо з нашого тесту змію - довгу, пишну. Викладаємо на приготований деко. Вставляємо дві маслини замість очей. На спині вирізаємо невеликі, v-образні опуклості. Тісто змащуємо маслом. Накриваємо поліетиленовою плівкою і даємо постояти, поки тісто не підніметься в 2 рази, приблизно 1 годину.
3. Випікаємо в духовці до золотистого кольору, близько 30-40 хвилин. Охолоджуємо.
4. Смажимо червоний і зелений солодкий перець на олії. Потім перець виймаємо шумівкою, щоб масло стекло. Масло, що залишилося зливаємо і додаємо до нього оливкову олію.
5. У масло кладемо ребра селери (нарізані тонкими смужками), чорні і зелені оливки без кісточок, крупно нарізані, каперси, також крупно нарізані, і червоний мелений перець. Перемішуємо все це в мисці.
6. Остиглу змію з тіста розрізаємо навпіл уздовж. Нижню половину кладемо на рознос. Першим шаром викладаємо листя руколи. Далі кладемо тонко нарізану шинку, зверху - сир моцарелла (попередньо нарізаємо), поверх кладемо наш смажений перець. І далі викладаємо приготовану суміш з оливковою олією. Зверху кладемо другу половинку (верхню) змії. Злегка придавлюємо. Але обережно, щоб не вилізла начинка!
7. Вирізаємо з свіжого червоного салатного перцю мову змії і вставляємо спереду.

Наш сендвіч готовий!

Смачного!