Пасхальне печиво "Овечки"

Зі святом Пасхи пов'язано дуже багато звичаїв і повір'їв, а також єдиний в році «великодній стіл». На це свято зазвичай готувалися такі страви, які протягом року більше не повторювалися. Їх їли лише один раз на рік.

Великодня передує найдовший і строгий християнський пост. Його останній тиждень (пристрасна) повинна проходити без молочної та м'ясної їжі і навіть без риби. При цьому рослинне масло теж виключалося. Зате розговіння після настання Великодня було завжди дуже рясним.

Дуже смачним і святковим частуванням, які неодмінно сподобається і дорослим, і дітям, - великоднє печиво "Овечки". Його можна готувати і частіше, ніж раз на рік, на Великдень. Рогалики запросто можна надати абсолютно будь-яку форму: сердечка, зірочки або фігурок тварин.

Щоб приготувати пасхальне печиво "Овечки", вам знадобиться:

сухі дріжджі - 4-5 г
окріп - 0,25 ст.
молоко - 0,75 ст.
цукор - 2 ст. л.
масло, маргарин - 2 ст. л.
яйце - 1 шт.
мак - 2 ч. л.
шавлія (мелений) - 1 ч. л.
сіль - 1 ч. л.
мускатний горіх (мелений) - 0,5 ч. л.
борошно - 3-3,5 ст.
топлене масло - 1 ст. л.

Як приготувати пасхальне печиво "Овечки":

1.Берем зручну велику миску і змішуємо в ній дріжджі з водою (окропом) і цукром. Кип'ятимо в окремій ємності молоко і додаємо його до дріжджів разом з прянощами, сіллю і маргарином. Гарненько все перемішуємо, а потім додаємо збите куряче яйце і 2 чашки борошна.
Тепер ретельно збиваємо суміш міксером. Зверніть увагу, ваше тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
2. Починаємо потроху додавати і решту борошна, висипаємо тісто на робочу поверхню і вимішуємо його близько 6-8 хв, поки воно не стане приємним і еластичним на дотик.
3. Далі перекладаємо тісто в змащену жиром (маслом) миску, при цьому злегка змащуємо його верхівку, щоб воно не підсихало, накриваємо чистим рушником і даємо постояти в теплі не менше 1 години.
4. Коли ж тісто підійшло, ми його «Сідайте», а після поділяємо на 24 частини. Тепер кожен шматочок тесту необхідно розкачати ковбаскою, і обов'язково відщипуємо від нього невеликий шматочок для майбутніх вушок (для ягняти або зайчика) або дзьоба (для курчати). Після цього звертаємо вийшла велику ковбаску равликом, а до неї криє інші дрібні деталі. При бажанні фігурки можна змастити збитим яйцем або розтопленим вершковим маслом, тоді у них буде дуже красива рум'яна кірочка.
5. Тепер викладаємо звіряток на деко, обов'язково змащений жиром. Даємо нашим фігуркам ще трохи часу підійти (хвилин 10), а потім відправляємо їх у духовку, попередньо розігріту до 220 градусів, на 20-30 хвилин.

Готове печиво виймаємо з духовки і даємо йому охолонути!

Всім смачного!