Пончики з сьомгою і сметаною

Такі пончики у вигляді напівфабрикатів можна заморозити і потім готувати, не розморожуючи заздалегідь.

Пончики з сьомгою і сметаною відмінно підійдуть як закуска на фуршеті або легка вечеря у сімейному колі.

Приготувати такі пончики нескладно, зі смаками можна експериментувати, замість соусу табаско можна покласти будь-який інший, а каперси замінити столовим хріном. Лимонний соус з травами - відмінне доповнення до пончиків з сьомгою. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати пончики з сьомгою і сметаною, вам буде потрібно:

філе сьомги - 800 г
сіль морська - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
соус Табаско - 1 ч. л.
сухарі панірувальні - 0, 5 ч. л.
петрушка свіжа - 1 пучок
майонез нежирний - 1/4 ст.
гірчиця діжонська - 1/4 ст.
яйце куряче - 2 шт.
сік лимонний - 2 ст. л.
цибуля зелена (пір'я) - 1 шт.
для лимонного трав'яного соусу:
майонез нежирний - 1/4 ст.
сметана знежирена - 1/4 ст.
сік лимонний - 2 ст. л.
петрушка свіжа - 5 гілочок
прованські трави - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
додатково:
каперси - 2 ст. л.

Як приготувати пончики з сьомгою і сметаною:

1. Духовку розігріти до 250 градусів. Рибу помити, посолити і поперчити за смаком, покласти на деко, застелене пергаментом, і відправити в духовку на 15-20 хвилин.
2. Дістати рибу з духовки і остудити повністю. За допомогою вилки розім'яти рибу на пластівці.
3. Петрушку вимити й подрібнити. Лук помити гарненько і подрібнити ножем, змішати цибулю з панірувальними сухарями і петрушкою, добре перемішати.
4. Додати до цієї маси майонез, гірчицю, яйця, лимонний сік і сьомгу, посолити і поперчити, додати каперси, соус табаско і добре перемішати. Каперси можна подрібнити.
5. Сформувати з цієї маси пончики, можна у вигляді котлеток. На плиту поставити сотейник, влити трохи рослинного масла, розігріти і опустити наші пончики для смаження. Обсмажити з двох сторін і викласти на паперові рушники.
6. Подавати з лимонним трав'яним соусом.
7. Щоб приготувати лимонний трав'яний соус, потрібно змішати майонез зі сметаною, додати сік лимона, сіль і перець за смаком, прованські трави і добре перемішати.
8. Петрушку вимити, подрібнити і додати в соус, перемішати - і соус до пончиків готовий.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!