Клафуті з вишнею

Що таке клафуті? Це французький десерт - наполовину запіканка, наполовину пиріг. Я б навіть сказала, шарлотка. На дно форми кладуть дрібно порізані фрукти і заливають солодким млинцевим тестом. Класика - дика вишня без кісточок, але клафуті також роблять з яблуками, грушами, персиками. Мімі ще радить зробити пиріг з абрикосами, алича або сливою. Хоча, клафуті ні з вишнею називається клон'ярд. І уявіть собі, цей пиріг печуть з брюссельською капустою і брокколі. Муки в клафуті майже немає.

Мімі, що відпочивала на півострові Медок у Франції, подала клафуті після барбекю з уткобургером, картоплею фрі, помідорами та цибулею.
У коментарях, в незліченній кількості отриманих Мімі, хвалили фотографії (волошкове поле, на якому граються діти, собаки і сонечка. Вони ж, але без сонечок, в басейні і за столом). Ах, який відпочинок організувала собі Мімі! Півострів Медок славиться своїми винами - це знамените бордо. Крім квіткових полів, які змушують згадувати чарівні казки про духів квітів, на півострові декілька середньовічних замків.

Розповідали, що такий пиріг роблять і в Чехії, називають «баблоніна». Ого, яка назва! Психологи вчать, що подібне притягує подібне. Самі здогадайтеся, що притягує баблоніна. А щоб не тільки до Нінам, назвіть свій пиріг «бабловасей» або «баблонастей».

Для того, щоб приготувати клафуті з вишнею, вам знадобиться:

500 г вишні
4 яйця
50 г солоного (у нього дуже цікаве поєднання з солодкою вишнею) вершкового масла, ну, якщо хочете, несолоне.
200 мл незбираного молока
60 г простого цукру
100 г звичайної борошна
1 пакетик ванільного цукру
1 столова ложка води, настояної на квітках апельсина (може цедрою замінити?)
цукрова пудра для посипання
сіль - щіпка

Як приготувати клафуті з вишнею:

1.Разогрейте духовку до 120 С.
2.Щедро змастіть форму вершковим маслом.
3.Помойте і підсушіть вишню. Мімі не видаляти кісточки. Я не люблю плюватися - видалила.
4.Вішню розкладіть на дні форми.
5.Смешайте борошно, цукор. сіль, ванільний цукор. Забивати по одному яйця, влийте молоко, додайте олію і воду, настояну на квітах апельсина. Вимішайте до однорідності і вилийте тісто на вишні.
6.Випекайте 15 хв при 200с і ще 30 хв на нижньому рівні при 180С. Дати охолонути і посипати цукровою пудрою. Подавати теплим.

Смачного!

Джерело: https://mimithorisson.com/