Флоньярд сливовий

Флоньярд - найближчий родич клафуті. Це французький заливний десерт, який з'єднав в собі пиріг і запіканку. Він готується з рідким яєчним тестом, схожим на млинцеве, і випікається в формах для запіканок. Дуже часто використовують відразу порційні формочки, щоб можна було їсти прямо з них. Флоньярд, так само як і клафуті, готують з використанням фруктів або ягід. Нещодавно я готувала його з абрикосами і малиною, а сьогодні пропоную зробити сливовий. Природне і приємне кислинка слив відмінно поєднується з ніжністю яєчного тіста.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 160 ккал

• сливи - 500 г
• цукор - 180 г
• борошно пшеничне - 120 г
• яйця - 4 шт.
• вершки - 150 мл
• молоко - 100 мл
• пудра цукрова - 1 ст.л.
• масло вершкове - 10 г
• сіль - щіпка

Як приготувати флоньярд сливовий.

1. 1. У першу чергу потрібно приготувати тісто для пирога. За допомогою міксера збийте у великій мисці яйця і цукор. Збивайте кілька хвилин.
   2. Додайте до яєць просіяне борошно і сіль. Перемішайте і додайте вершки з молоком. Знову збийте міксером протягом 3 хвилин. У вас вийде тісто, схоже на тісто для млинців.
   3. Сливи вимийте і розріжте навпіл, видаліть кісточки. Якщо сливи маленькі, то можна залишити їх половинками, але великі сливи краще нарізати шматочками.
   4. Кислі сливи потрібно посипати кількома ложками цукру і перемішати. Солодкі сливи годі й посипати цукром.
   5. Форму для випічки змастіть маслом і посипте цукром. Змастити і обсипати необхідно і дно, і стінки, це дуже важливо! Викласти сливи на дно форми.
   6. Зливи залийте тестом. Вони повинні бути повністю покриті.
   7. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте флоньярд випікатися на 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 160 градусів і печіть ще 40 хвилин.
   8. Готовий пиріг повністю остудіть і дістаньте з форми, перевернувши на тарілку.

2. Готовий фланьярд подавайте, прикрасивши свіжими ягодами, горіхами і шоколадним соусом.

3. Смачного!