Клафуті з черешнею

Французький десерт клафуті з черешнею являє собою своєрідну ягідну запіканку, за способом приготування нагадує шарлотку: ягоди просто викладають у форму і заливають тестом. Замість черешні можна використовувати вишню, але тоді потрібно додати трохи більше цукру. Чудовий м'який та ніжний аромат додає клафуті стручок ванілі, але його з успіхом може замінити ванільний екстракт або цукор.

Щоб приготувати клафуті з черешнею, необхідні наступні інгредієнти (На 8 порцій):
• черешня без кісточок - 700 г
• вершкове масло - 1 ст.л.
• борошно - 3 ст.л.
• сіль - 1/2 ч.л.
• цукор - 4 ст.л.
• яйця - 4 шт.
• молоко - 250 мл
• вершки жирністю не менше 20% - 250 мл
• ваніль - 1 стручок, розрізаний вздовж і роздавлений
• вишневий лікер Кірш - 3 ст.л.
• цукрова пудра для посипання - 1 ст.л.

Клафуті з черешнею готується наступним чином:
1. Духовку розігріти до 170 ° С.
2. Круглу форму для випічки діаметром 24-26 см змастити маслом і рівним шаром викласти на дно черешню.
3. У невеликій мисці змішати борошно з сіллю і цукром.
4. У мисці середніх розмірів збити яйця, молоко і вершки. Додати вишневий лікер і стручок ванілі або ванілін. Поступово додавати в борошняну суміш, збиваючи вінчиком, поки не вийде однорідна маса.
5. Дістати з тіста стручок ванілі, тісто вилити на ягоди у формі і випікати в попередньо розігрітій духовці протягом приблизно 45 хв., Поки клафуті чи не стане пишним і не підрум'яниться.
6. Готовий клафуті з черешнею дістати і дати охолонути, поки середина трохи не опаде. Посипати цукровою пудрою перед подачею на стіл.

Смачного!