Варення з чорниці з апельсином

Стародавня німецька легенда розповідає про феї, якій треба було перебратися з одного лісу в інший, але ніч була до такої міри темною, що дороги зовсім не було видно. Раптово з лісу тихий голос промовив до неї: «З'їж жменьку чорниці, для того щоб твої очі розглянули в темряві всяку стежку». Ягоди виявилися не тільки корисними, але й винятково смачними; за це фея розсадила їх по всьому світу.
Природно, в кожній казці є і частка істини: так, чорниця і справді покращує зір. У Росії даній ягоди особливо багато на Кавказі, на Уралі і в Сибіру - до 800 кілограм чорниці на 1 гектар. Висаджують її і на дачах - майже повсюдно, за винятком лише півдня країни.

Варення з чорниці - неповторне ласощі, в якому зберігається істотна частина вітамінів і мікроелементів. У цьому рецепті я розповім, як варити чорничне варення з апельсином. Адже якщо одна чорниця - це смачно, то чорниця з апельсином - це просто неповторно!

Щоб приготувати варення з чорниці з апельсином, вам знадобиться:

ягоди чорниці - 1000 г
лимон - 1 шт.
апельсин - 2 шт.
цукор - 1000 г

Як приготувати варення з чорниці з апельсином:

1. Беремо лимон і апельсини і ретельно миємо в чистій воді. Також моєму і ягідки чорниці, відкидаємо на друшляк і даємо якийсь час на те, щоб стекла вода.
2. Готуємо м'ясорубку і перекручуємо в ній апельсини, чорницю та лимон. Шкірку з цитрусових не знімав, так буде більше вітамінів і більш цікавий смак.
3. Додаємо в вийшло фруктово-ягідне пюре потрібну кількість цукру.
4. Наливаємо в каструлю воду і висипаємо туди фруктове пюре з цукром, добре перемішуємо.
5. Стерилізуємо банки. Для цього ставимо їх на парову баню і обробляємо гарячою парою близько 15 хвилин. Готуємо також кришки для закочування.
6. Суміш в каструлі доводимо до стану кипіння і протягом наступних 15 хвилин варимо на повільному вогні, періодично перемішуючи.
7. Розкладаємо варення в банки і щільно закочує їх кришками. Перевертаємо банки догори дном і вкутуємо щільним рушником або ковдрою.

Варення з чорниці з апельсином повністю приготовлено. Його потрібно зберігати в прохолодному темному місці.

Смачного!