Варення полуничне з апельсинами

Сьогодні ми будемо готувати незвичайне варення полуничне з апельсинами. Готується воно досить просто, але в три ступені, зате в результаті виходить смачне і гарне варення, з яким можна вечорами пити чай всією сім'єю. Для приготування варення потрібна велика кількість полуниці, бажано, щоб вона була зрілою або трохи перезрілий, але без гнилих полуничок - їх треба відразу ж прибрати і перевірити інші ягоди. Кількість цукру за бажанням можна змінити, в моєму випадку, полуниця була досить солодкою, тому взяла 3,5 кг цукру, а ви спробуйте варення в кінці приготування і зрозумієте, чи треба додати цукру. Отже, як приготувати варення з полуниці з апельсинами.

Щоб приготувати варення полуничне з апельсинами нам знадобиться:

полуниця - 10 кг
цукор - 3,5 кг
апельсин - 2 шт.

Як приготувати варення полуничне з апельсинами:

1. Промиємо апельсини і наріжемо тонкими скибочками прямо зі шкіркою. Я різала спочатку на кружечки, а потім кожен кружечок на 4 частини.
2. Промиємо полуницю, відкинемо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. З такою кількістю ягоди мені довелося частинами промивати полуницю, але інших варіантів не було.
3. Поріжемо великі ягоди на шматочки, маленьких не будемо чіпати. Перекладемо ягоди в каструлю. Я варила в двох каструлях.
4. Посиплю полуницю цукром і залишимо на 2 години.
5. Додаємо шматочки апельсина і ставимо каструлю на вогонь. Для 4-5 кг полуниці достатньо 1 апельсина, він підсилює аромат і робить смак полуничного варення більш насиченим.
6. Доводимо варення полуничне з апельсинами до кипіння, знімаємо піну і зменшуємо вогонь до мінімального. Варимо 10 хвилин і вимикаємо вогонь.
7. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо до наступного дня.
8. На наступний день знову доводимо варення полуничне з апельсинами до кипіння і варимо 10 хвилин, після чого вимикаємо плиту.
9. Проводимо третю варіння - її можна зробити ввечері, або на наступний день.
10. Стерилізуємо банки під варення.
11. Розкладаємо варення і закочує банки.

Чудесне варення полуничне з апельсинами готово. Ховайте закочені банки на зиму, але, звичайно, залиште пару штук, щоб попити чай ввечері зі своїми улюбленими домочадцями.

Приємного чаювання!