Закуска із сьомги

Пропоную закуску з сьомги слабосоленої.

Сьомга - один з найяскравіших продуктів російської кухні. Вона відноситься до червоній рибі. А слово «червоний» завжди означало в російській мові не тільки колір, але ще і красу, важливість якого-небудь явища.

Сьомга займає почесне місце на будь-якому святковому столі, так як це риба делікатесна завдяки її корисним поживним властивостям, а також найвищим смаковими якостями. Регулярне вживання сьомги вельми позитивно вплине на організм: поліпшується кровообіг і обмін речовин, приходить в норму робота печінки і шлунково-кишкового тракту, стають міцнішими імунітет і нервова система.

За результатами багатьох досліджень люди, що постійно вживають червону рибу, набагато рідше страждають на онкозахворювання, гіпертонією, у таких людей відмінна пам'ять, випадки депресії - мінімальні. Ще один дуже цікавий факт виявили вчені: люди, часто вживають червону рибу, можуть спокійно засмагати на сонці, не боячись сонячних опіків.

Сьомгу слабосоленую можна купити в магазині, але приготовлена ??своїми руками, вона буде набагато смачніше. Пропоную вам приготувати основу нашої закуски - сьомгу слабосоленую - власноруч.

Для цього нам потрібно: сьомга (філе) центральна частина - 500 г, цукор - 3 ч.л., сіль дрібна - 2 ст.л., перець чорний горошком - 5-8 шт. і лавровий лист - 4-5 шт.

Рибу промиваємо, обсушуємо за допомогою паперового рушника. Далі змішуємо сіль з цукром. Посипаємо цією сумішшю рибу з обох сторін. Кладемо рибу в миску, зверху - лавровий лист і перець. Миску з рибою накриваємо кришкою і ставимо в холодильник приблизно на 3-4 дні для Просолов. Коли спробуєте, то погодьтеся - приготована вами сьомга не йде ні в яке порівняння з купленої в магазині!

Отже, приступаємо до нашої закусці.

Щоб приготувати закуску з сьомги, вам знадобиться:

сьомга - 100 г
сметана - 200 г
цибуля червоний - 0,5 шт.
хрін тертий - 2 ч.л.
лимон - 0,5 шт.
кріп - 1 пучок
сіль

Як приготувати закуску з сьомги:

1. Відкладаємо 3 столових ложки сметани окремо, решту сметану змішуємо з хроном, солимо.
2. Нарізаємо дрібно нашу слабосоленую сьомгу, цибулю і кріп. Додаємо до них 1 ч.л. лимонного соку, перемішуємо.
3. У невеликій салатник викладаємо суміш з сьомги і сметанний соус. У центр кладемо 1 чайну ложку сметани і ще невелика кількість сьомги.

Прикрасити можна гілочкою кропу.

Закуска готова.

Смачного!