Бутерброди з сьомгою, авокадо і сиром

Бутерброди готувати завжди цікаво і захоплююче. Адже рецептів їх настільки багато, що просто не перелічити. Бутерброди можна приготувати з будь-яких продуктів, що поєднуються між собою іноді найнесподіванішим чином. Тут важлива фантазія господині.

Рецепт бутербродів, якими я сьогодні з вами поділюся, - це бутерброди з сьомгою, авокадо і сиром. Погодьтеся, цікаве поєднання продуктів!

Одним з головних інгредієнтів закуски є сьомга - делікатесний продукт. Страви з неї відрізняються чудовими смаковими якостями. Сьомга ідеально поєднується з авокадо і сиром.

Малосольну сьомгу для приготування нашої закуски можна придбати в готовому вигляді в магазині, супермаркеті, але можна і приготувати самостійно, в домашніх умовах. Так і корисніше, і дешевше, та й ви будете спокійні за приготований продукт. Головне, придбати свіжу сьомгу, а далі все залежить від вас.

Отже, щоб засолити сьомгу, нам знадобиться 1 кілограм свіжої риби, 2 столові ложки цукру і 3 столові ложки солі. Промиваємо ретельно рибу. Потім, не очищаючи її від шкіри, розрізаємо акуратно вздовж хребта. Це в тому випадку, якщо ви придбали цілу тушку риби. Можна спростити роботу, прикупивши готове філе сьомги, але ви повинні переконатися в його свіжості.

У невеликій мисці змішуємо сіль з цукром (не використовуйте йодовану сіль!). Тепер натираємо цією сумішшю рибу гарненько всередині і зовні. Викладаємо сьомгу в скляну, емальований або металеву (Не алюмінієву!) Ємність і накриваємо кришкою. Відправляємо в холодильник на 2-3 дні.

Далі вже готову рибу очищаємо від шкіри і соскребают зайву сіль. Тепер риба готова до використання. Зберігатися вона може в холодильнику близько 3-4 днів. Щоб сьомга зберігалася більш тривалий час, очистіть її від шкіри і кісток і наріжте її філе тонкими смужками. Потім акуратно складіть в чисту суху банку і залийте її зверху соняшниковою олією. Вживати її можна лише через 12 годин. Малосольна сьомга готова! Тепер можна використовувати її для нашої закуски!

Щоб приготувати бутерброди з сьомгою, авокадо і сиром, вам знадобиться:

хліб житній - 4 скибочки
філе сьомги слабосоленої - 120 г
авокадо - 1/2 шт.
сир твердий - 50 г
масло вершкове - 50 г
лимон - 1 шт.
перець мелений чорний - за смаком
листя зеленого салату
зелень кропу

Як приготувати бутерброди з сьомгою, авокадо і сиром:

1. Скибочки житнього хліба обсмажуємо на оливковій олії.
2. Філе сьомги нарізаємо скибочками.
3. Авокадо промиваємо, розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і нарізаємо також скибочками.
4. Сир натираємо на середній тертці.
5. Тепер приступаємо до збору бутербродів. Беремо підходяще блюдо, викладаємо на нього листя зеленого салату, кладемо тости, на які викладаємо скибочки сьомги і авокадо.
6. Бутерброди скроплюємо соком лимона, посипаємо меленим перцем і натертим сиром. Прикрашаємо зеленню кропу.

Смачного!