В'ялена курятина: рецепт з покроковим фото

Ще один дуже цікавий рецепт, на мій погляд. Готується на протязі 2-х днів. Виходить нічим не гірше магазинних своїх побратимів, а собівартість мінімальна. Відрізняючи закуска до пива.
З приводу спецій. Вибирайте будь-які, на ваш смак. Я додала сухий розмарин - запах від м'яса просто дивовижний вийшов.
Спиртне можна теж використовувати будь-яке, від простої горілки до різних коньяків. Загалом, швидко, просто, економно і дуже смачно.

Щоб приготувати курячий балик, вам знадобляться:

куряче філе - 350 г
коньяк - 35 мл
сіль велика - 170 г
перець чорний - 1 ст. л.
спеції і трави за смаком

Як приготувати в'ялену курятину:

1. Куряче філе добре промити під водою і обсушити паперовим рушником.
2. З'єднати в одній тарілці всі спеції, додати сіль і коньяк. Добре перемішати.

3. Куряче філе добре натерти отриманою сумішшю. Залишок суміші розділити на дві частини. Одну частину укласти на дно ємності, в якій буде в'ялитися філе, потім викласти філе і накрити другою частиною суміші.

4. Ємність для в'ялення закрити кришкою або харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 24 години. Приблизно через 12 годин почне виділятися сік, в якому і буде в'ялитися м'ясо.

5. Через добу філе дістати з ємності, добре промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Укутати в марлю або вафельний рушник і відправити назад в холодильник ще на добу.

Після закінчення цього часу м'ясо буде готове. Зберігати його краще в герметичному харчовому контейнері. Подавати з житнім хлібом, зеленню і улюбленим соусом.

Приємного апетиту.