Паштет з курки з грибами

Ця закуска гарна тим, що її можна використовувати для сніданків, обідів і вечерь, в якості легкого перекусу протягом дня або як чудове доповнення до всіх вишукувань святкового столу. Паштет з курки з грибами готується дуже просто і досить швидко, а смак і аромат його справді шикарні! Я впевнена, що таке частування по достоїнству оцінять і ваші рідні, і гості! Отже, приступимо!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 105 ккал / 100 г

• куряче філе - 500 г
• печериці - 200 г
• бульйон курячий - 100 мл
• морква - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• олія соняшникова - 3 ст. л.
• паприка мелена - 1 ч. л.
• чебрець -1/2 ч. л.
• коріандр -1/2 ч. л.
• сіль - 1 ч. л.

Як приготувати паштет з курки з грибами.

1. 1. Куряче філе промити під проточною водою, покласти в каструлю з киплячою водою і варити протягом 30 хвилин до готовності. За 7-10 хвилин до закінчення процесу варіння додати в каструлю1/2 ч. л. солі. Готове філе витягти з бульйону і остудити.
   2. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Цибулю дрібно посікти ножем, моркву натерти на середній тертці.
   3. Печериці промити, при необхідності потерти м'якою щіточкою, обсушити паперовими рушниками і нарізати скибочками або шматочками довільної форми і розміру. Викласти гриби в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією (1,5 ст. Л.) І обсмажити до золотистого кольору.
   4. Додати в сковороду з грибами масло, що залишилося, викласти моркву з цибулею, перемішати все і продовжити готувати ще 10 хвилин. Посолити овоче-грибну масу за смаком.
   5. Остигле куряче філе нарізати маленькими шматочками і перекласти до грибів і овочів. Додати в майбутній паштет чебрець, мелену паприку і коріандр, можливо, ще трохи солі. Влити в сковороду курячий бульйон, накрити все кришкою і тушкувати на маленькому вогні 10 хвилин.
   6. Остудити отриману масу до температури близько 50 градусів і подрібнити блендером до отримання пюреобразной маси. Дати паштету охолонути повністю, після чого подати на стіл або перекласти в ємність для зберігання і помістити в холодильник. Пригощайтеся!

2. Бульйон, що залишився після варіння курячого філе, я рекомендую не виливати, а використовувати для приготування легкого супу, макаронів або каші. За бажанням, в паштет можна додати невелику кількість дрібно нарубаної зелені.

3. Крім цього, хочу порадити вам, пригостити своїх друзів і рідних паштетом з яловичого мови в горщику або паштетом рибним ароматним.

4. Приємного вам апетиту!