Плов з куркою і чорносливом

Колись я вже розповідала вам про те, як одного разу мені довелося спробувати чудовий плов з курки з чорносливом в мультиварці . Само собою, що смак цієї страви припав до душі не тільки мені, але і моїм близьким, тому періодично я готую його до обіду або вечері. Найпростіші інгредієнти і зовсім трохи вашого часу подарують вам і вашій родині відмінну можливість насолодитися прекрасним пловом з куркою і чорносливом!

Щоб приготувати плов з куркою і чорносливом, вам знадобиться:

куряче філе - 300 г
рис - 400 г
морква - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
часник - 2 зубчики
чорнослив - 10 шт.
соняшникова олія
спеції для плову
сіль
свіжа петрушка

Як приготувати плов з куркою і чорносливом:

1. Рис перебрати, промити в декількох водах (остання вода повинна бути прозорою), залити холодною водою і відставити на деякий час в сторону.
2. Куряче філе добре вимити під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників, нарізати невеликими шматочками.
3. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити й обсушити. Морква нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці, цибулю дрібно посікти ножем.
4. Чорнослив викласти в друшляк і трохи промити.
5. Нарізане куряче філе викласти в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і, періодично помішуючи, обсмажити до появи рум'яної скоринки. За допомогою шумівки або звичайної ложки перекласти обсмажену курятину в казан або каструлю з товстим дном.
6. У тій же сковороді, де обсмажувалося м'ясо, обсмажити до золотистого кольору ріпчасту цибулю і моркву. Щоб овочі не підгоріли, не забувайте періодично помішувати протягом усього часу обсмажування.
7. Обсмажені цибулю і моркву викласти шаром на куряче філе. Залити овочі з м'ясом водою так, щоб рідина покривала продукти на 2 см зверху. Накрити казан кришкою і тушкувати все на маленькому вогні протягом 15 хвилин.
8. Через чверть години додати в казан улюблені спеції для плову і сіль.
9. Рис промити ще раз і шаром викласти в казан, розрівняти, залити гарячою водою так, щоб рідина покривала всі інші інгредієнти приблизно на 2 см зверху.
10. Варити плов на великому вогні до тих пір, поки не закипить вода.
11. Зменшити вогонь до мінімального, накрити казан кришкою і продовжити готувати страву до практично повного вбирання рідини рисом.
12. Втиснути в рис чернослівіни і зубчики часнику, знову накрити казан і томити плов на маленькому вогні 10-15 хвилин.
13. Вимкнути плиту і залишити казан із пловом ще на 10-15 хвилин. За цей час плов настоїться і стане ще смачніше і ароматні.
14. Готовий плов відкинути на велике блюдо, прикрасити свіжою зеленню і подати на стіл.

Для приготування плову з даного рецептом ви можете використовувати не тільки ніжне куряче філе, але й пісну свинину, телятину або яловичину. Щоб підкреслити смак і аромат страви, додайте в плов спеціальну суміш спецій для плову, яку без зусиль можна придбати в будь-якому магазині, або ж використовуйте будь-які спеції на свій розсуд.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!