Курячий рулет з грибами і омлетом

У моїй родині останнім часом всі в захваті від курячих рулетів з різною начинкою. І це не дивно, адже куряче філе відмінно поєднується з багатьма продуктами. Крім того, існує і кілька способів приготування цієї страви.
Як правило, сучасні господині віддають перевагу запеканию курячого філе в духовці. Можете приготувати курячий рулет з болгарським перцем і зеленню в беконі, курячий рулет з беконом, сиром і шпинатом або капустяно-м'ясний рулет. Але я пропоную вам спробувати оригінальний рецепт курячого рулету з грибами і омлетом, який виглядає досить святково і стане прикрасою будь-якого званої вечері.
Такий рулет - просто палочка-виручалочка для всіх, хто зайнятий пошуками чогось смачного і незвичайного. А щоб зробити начинку більш цікавою, то в якості доповнення до грибів необхідно використовувати яєчний омлет і свіжу зелень. Готувати цю страву - одне задоволення, так як в результаті у вас вийде смачний, ароматний і мальовничий курячий рулет.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 295 ккал

• філе куряче - 2 шт.
• яйце - 2 шт.
• гриби - 200 г
• цибуля - 1 шт.
• часник - 1 зубчика
• мед - 1 ст.л.
• соус соєвий - 1 ст.л.
• олія оливкова - 1 ст.л.
• сіль, перець - за смаком

Як приготувати курячий рулет з грибами і омлетом.

1. 1. Для початку беремо філе з грудки і, скориставшись гострим ножем, розрізаємо кожну половину філе уздовж по горизонталі так, щоб воно ніби розгорнулося у вигляді книги.
   2. Тепер відбиваємо кожну філешку, помістивши м'ясо в поліетиленовий пакет. Причому для відбивання можна використовувати або кухонний молоток з гладкою поверхнею, або звичайну качалку. Таким чином, можна уникнути непотрібного пошкодження м'ясних волокон. Потім підготовлені шматки філе викладаємо внахлест один на інший і приправляємо сіллю з перцем за смаком. Тут варто відзначити, що найкраще залишити м'ясо просолитися протягом декількох годин.
   3. Займемося приготуванням омлету. Для цього розмішуємо яйця з однієї дрібкою солі, виливаємо їх на заздалегідь розігріту сковороду і смажимо до готовності.
   4. Гриби промиваємо під проточною водою, нарізаємо на тонкі пластинки, а потім обсмажуємо разом з подрібненою цибулею і часником. Не забудьте додати сіль і приправи.
   5. На підготовлене куряче філе викладаємо омлет, шар обсмажених грибів з цибулею і формуємо рулет. Загортати необхідно досить щільно і обв'язати звичайної ниткою якомога тугіше. За рахунок цього рулет буде краще тримати форму.
   6. Курячий рулет викладаємо у форму для запікання і готуємо в заздалегідь розігрітій духовці протягом півгодини. Намагайтеся не перетримати куряче філе в духовці, інакше воно вийде дуже сухим.
   7. Паралельно з запіканням приготуємо глазур. Для цього змішуємо соєвий соус з медом і оливковою олією, а через 10 хвилин після початку запікання змащуємо глазур'ю рулет і знову відправляємо його в духовку. При бажанні дану процедуру можна повторити кілька разів. Коли рулет приготується, даємо йому охолонути і розрізаємо на порційні шматочки.

2. Смачного!