Курячий рулет з волоськими горіхами

Волоські горіхи ідеально підходять для приготування м'ясних страв. Особливо мені подобається панірування з волоських горіхів. Коли не вистачає соковитості в м'ясі та пікантності, обов'язково використовуйте волоські горіхи. Так, щоб надати соковитості м'ясних, рибних і овочевих страв, я нерідко готую рибу, смажену в паніровці з волоських горіхів, а також котлети фаршировані волоськими горіхами і капустяні котлети з горіхами. А сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дивовижний курячий рулет з волоськими горіхами, рецепт приготування якого остаточно розвіє міф про сухість курячого філе.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 555 ккал

• грудка куряча зі шкірою - 1 шт. (800 г)
• горіхи волоські - 500 г
• сир твердих сортів - 100 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• сіль, перець чорний мелений, приправи (для курки, кавказька, овочева) - за смаком
• зелень - за смаком
• олія оливкова - для смаження

Як приготувати курячий рулет з волоськими горіхами.

1. 1. Курячу грудку зі шкірою, але без кістки, промиваємо під водою, обсушуємо її паперовим рушником і натираємо сіллю і перцем. Відправляємо її ненадовго в прохолодне місце.
   2. Далі накриваємо курячу грудку харчовою плівкою, злегка відбиваємо її кухонним молотком.
   3. Тепер займемося начинкою. Подрібнені за допомогою качалки або блендера волоські горіхи обсмажуємо на сухій (!) Сковороді, щоб посилити їх аромат, додаючи поступово улюблені приправи. Відставляємо прожарені і приправлені волоські горіхи поки в сторону.
   4. Тим часом натираємо на крупній тертці сир і часник, дрібно рубаємо зелень.
   5. На окремій сковороді в невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.
   6. Тепер з'єднуємо обсмажені горіхи з приправами і ріпчастою цибулею, натертим сиром, часником, дрібно нарубаної зеленню, все ретельно перемішуємо, пробуємо начинку на смак, за бажанням додаємо відсутні спеції.
   7. На куряче філе викладаємо отриману начинку, звертаємо його рулетом.
   8. Готовий курячий рулет змащуємо олією, загортаємо його в харчову фольгу і запікаємо наш рулет протягом 2 годин на самій мінімальної температуру.
   9. Коли рулет підрум'яниться, витягуємо його з духовки, даємо йому злегка охолонути просочитися всіма ароматами.
   10. Розвертаємо фольгу, викладаємо курячий рулет з волоськими горіхами на блюдо, розрізаємо його на невеликі шматочки.

2. Ось такий він виходить - соковитий рулет з начинкою з волоських горіхів. Завдяки тому, що ми запікали курячий рулет в духовці, а не просто обсмажували його на сковороді, він зберіг всі свої корисні властивості, не втративши ні краплі соковитості і смаку. А щоб м'ясо вийшло більш ароматним, краще його все-таки змастити оливковою олією екстра Вірджін перед самим запіканням.

3. Готуйте разом з нами, і тоді все приготовані вами страви будуть завжди на вищому рівні!

4. Бажаємо вам легкого приготування, приголомшуючого натхнення, гарного настрою і приємного апетиту!